Результаты поиска:

Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №04.2017


Личный опыт#НЕСДУЛИСЬ

#НЕСДУЛИСЬ — новый проект «Ресторанных ведомостей»

Формула успеха сети кафе «Де Марко» «Ресторанные ведомости» начинают серию материалов о проектах, прошедших проверку временем. Наша цель — рассказать о заведениях не моложе 15 лет и об инструментах, с помощью которых им удается нравиться гостям и быть успешными бизнесами...


Новости партнеровNespresso

Нюансы вкуса

Кофе от Nespresso Professional Качество кофе приобретает все большее значение для рестораторов, которые ценят своих гостей. «Чашка кофе, как и бокал вина, способна стать идеальным дополнением ужина или, наоборот, разочаровать гостя, перечеркнув общее впечатление», считает Никита Кудрявцев...

Теги

Проблемы и рекомендацииповышение продаж

Как увеличить выручку?

Виолетта Гвоздовская о том, как не допустить ошибок в работе по управлению выручкой в ресторане В работе по управлению выручкой можно выделить три основных направления: формирование крепкого бренда заведения, обеспечение операционной поддержки и уместная, грамотная маркетинговая...

Теги

Личный опытресторанный бизнес

От устриц до борща

Погрузиться в бизнес с головой Осенью прошлого года Елена Шевцова открыла в Гостином дворе демократичный ресторан «Саратов» с акцентом на поволжскую кухню. В марте презентовала рыбный luxury -ресторан Peshi . А совсем скоро на Ленинградском вокзале Москвы появится ее новый пилотный...

Теги

Маркетингпродвижение

Не разводись!

Ирина Авруцкая о прохиндеях от маркетинга Прохиндеи от маркетинга могут заморочить профессиональными терминами и неологизмами и опустошить кошельки заказчиков. О том, как распознать тревожные сигналы, расскажет Ирина Авруцкая, основатель и руководитель консалтинговой...

Теги

Проблемы и рекомендациибарная индустрия

Бар: формула успеха

10 реперных точек открытия питейного заведения 1 КОНЦЕПЦИЯ В начале любого успешного барного проекта было слово… вернее идея! Не деньги, не продукт, не авторские коктейли, а уверенное и внятное решение: что, собственно, вы своим заведением хотите сказать миру. Выдумки и выкрутасы...

Теги

В фокусемнение

Роль личности

«Капитан корабля» и его роль в стратегическом успехе или провале компании Андрей Кондрашин ( Fb ), совладелец компании «Викон», основатель консалтинговой компании Cafe Profit и автор книги «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления»...

Теги

В фокусемнение

Мир меняется, и нам с этим жить

Александр Иванов о проблеме с нелегальными конкурентами Еще несколько лет назад именитые кондитеры стали говорить о возросшей конкуренции в их сегменте. И новыми конкурентами стали «надомники». Про их истории успеха с удовольствием пишет пресса, они необычайно активны в...


Конъюнктурабарная индустрия

Бары в России. Инфографика

Как открыть бар Как открыть бар

Теги

Интервьюфастфуд

Короли и картошка

300 точек по России и оборот в 100 миллионов долларов в год — это «Крошка-картошка» сегодня. А что дальше? Андрей Конончук и Виталий Науменко , создатели лучшего российского фастфуда, рассказали главному редактору информационной группы «Ресторанные ведомости» Елене Аносовой...


1