Поиск по тегам: Ресторанные ведомости
Своей компанией в «Свою компанию»
Второй сезон «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров» шагает по стране. И вот Екатеринбург, который нам подарила «Своя Компания»… 12-14 апреля ресторанная сеть «Своя компания», состоящая из 37 семейных ресторанов, объединенных особым ДНК бренда и представленная в четырех регионах современной России, показала участникам второго сезона федерального бизнес-проекта «Ресторанных Ведомостей» фабрику-кухню, распределительный центр, штаб-квартиру и несколько уникальных проектов, причем не только в уральской...
«G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров»: три дня, изменившие жизнь
С 3 по 5 апреля в Нижнем Новгороде была замечена рекордная концентрация рестораторов, бренд-шефов и шеф-поваров из Москвы, Ижевска, Хабаровска, Кирова, Вологды, Челябинска, Тюмени, Красноярска, Ангарска, Ульяновска, Казани. Все они — участники крупнейшего российского клуба «G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров». Можно годами закрывать рестораны и набивать оскомину. А можно в три дня упаковать бесценный опыт разных рестораторов, управленцев и шефов, которые умеют создавать проекты, меняющие города...
Какие ресторанные компании и за что получили профессиональную премию «Признание» в марте?
... кейсы следующих ресторанных компаний, за которые отдали свои голоса профессионалы индустрии… (Организаторы — информационная группа «Ресторанные Ведомости» — в оценке кейсов участия не принимали. Коллеги из разных регионов страны оценивали кейсы друг друга, а статисты ...
Что творилось на Конгрессе рестораторов ТОП-100?
Три дня, которые навсегда запомнятся насыщенной программой, рестотурами, встречами, обсуждениями и яркими эмоциями... Дневную программу Конгресса рестораторов ТОП-100 открывала стратегическая сессия. Яков Менделеев («Много Лосося») и Сергей Миронов («Мясо & Рыба») задали высокую планку мероприятию. В панельной дискуссии с ведущими рестораторами приняли участие: Андрей Гейко, Глеб Марач, Эрнесто Гонсалес, Дамир Усманов. Особое внимание участников вызвало выступление автора книги «Балчуг. Родина...
V Конгресс рестораторов ТОП-100. Кипучая жизнь экспозоны
Экспозона Конгресса рестораторов ТОП-100 не умолкала ни секунды даже во время образовательных форумов и опустела только к началу рестотуров... Активному нетворкингу способствовали передовые свойства воды Petroglyph, вкус которой высоко ценят лучшие шеф-повара. Хозяйка рыбной фермы «Сом Сомыч» Полина в традиционном русском балахоне порхала вокруг своего уютного стенда и безостановочно общалась с посетителями. Много любопытных было замечено на стенде фермерской сыроварни «Осташево», ребят называют...
Как мы на Конгресс рестораторов сходили… (начало)
... бутылочку с водичкой «Петроглиф», опускаются в мягкие кресла «Сферы». Программный директор партнерских проектов информационной группы «Ресторанные Ведомости» Ян Мартынов объявляет о начале Конгресса и передает микрофон управляющему партнеру Дмитрию Одинцову. После яркой ...
Допольнительный Рестотур© на фабрики-кухни «ВкусВилл» и «Ромбаба»
... насчитывает сто наименований, каждый месяц пополняясь 10-15 новыми позициями. Руководитель отдела продаж Зоя Вайман Информационная группа «Ресторанные ведомости»
Вливайтесь в пивной Рестотур© Dreamteam
2 марта в рамках V Всероссийского Конгресса рестораторов ТОП-100 Вы посетите пивоваренный завод Dreamteam Brew, познакомитесь с ведущими совладельцами, авторами идей и генеральными директорами пивных ресторанов нашей страны, а также... Услышите их кейсы и зададите любые прямые вопросы; Узнаете 10 секретов создания продающего меню для мясного ресторана: как придумать, спроектировать, построить и открыть успешный пивной ресторан, в том числе и со своей пивоварней; Увидите уникальные и удивительные...
Ведущие рестораторы рекомендуют сервис Чек от Яндекс.Еды
Этот год в компании «Ресторанные Ведомости» посвящен диджитализации. Каждый номер ведущего отраслевого журнала России выходит с какой-то главной темой, сейчас ...
Балчуг. Родина русской водки
7 февраля состоялась ежегодная конференция, посвященная проблемам алкогольного рынка, «АлкоКонгресс-2023». В рамках мероприятия Кирилл Киракозов презентовал свой совместный труд с Александром Никишиным «Балчуг. Родина русской водки» Авторами проведено уникальное историческое исследование, подтверждающее истинную локацию возникновения исконно-русского напитка. Приведенные факты затрагивают 5 веков развития алкогольной отрасли в России, сочетая в себе полное описание исторических событий и новые...