Поиск по тегам: Поротиков Олег
Фудкорты нового образца
Задача игроков новых фудкортов — искать и находить региональные продукты, готовить нетривиальные блюда и удивлять гостей Фудкорт, где на одной площадке собраны с десяток концепций с локальным и региональным продуктом, может стать отличной бизнес-моделью и для арендодателя, и для арендатора в кризисное время, считает Олег ПОРОТИКОВ . Сегодня санкции диктуют выбор ингредиентов, арендные ставки становятся для арендаторов неподъемными, а для арендодателя необходимость сдать помещение под одно заведение...
Суп из бычьих хвостов
Бычьи хвосты порубить крупными частями, обжарить на масле, выложить в кастрюлю, добавить морковь, репчатый лук, стебель сельдерея, лавровый лист, душистый перец ИНГРЕДИЕНТЫ На одну порцию г Основа Хвосты бычьи Масло растительное Морковь Лук репчатый Стебель сельдерея Лист лавровый Перец душистый Заправка Лук репчатый Морковь Картофель некрупный Помидор Масло растительное Чеснок Соль Тимьян Сервировка Тимьян свежий Кинза свежая 500 по необходимости 1 шт. 1 шт...