Результаты поиска:

Поиск по тегам: Ицков Сергей


Кто есть ктоИцков Сергей

Ицков Сергей

Ресторанный маркетолог Ресторанный маркетолог с 2007 года. С 2011 по 2017 год - директор по маркетингу Zuma (ресторан Zuma и Супра) в г.Владивосток. Основные направления деятельности — маркетинг и аналитика. Создатель аналитической платформы для рестораторов www.mozg.rest и компании Welcomepro...

Теги
  • Ицков Сергей

Маркетингмаркетинг

Расщепление концепции

Основная причина потери гостепотока в ресторане Как работает ресторанный маркетинг и почему маркетологи в большинстве случаев не выполняют задачи по росту посещаемости ресторанов? Большинство рестораторов задумываются о профессиональном маркетологе в тот момент, когда...


МенеджментУмный ресторан

Как ресторану увеличить прибыль с помощью официантов

Сергей Ицков о своем ноу-хау в области материальной мотивации официанта Ключевой способ увеличения прибыли ресторана — рост среднего чека на гостя. Работа по увеличению среднего чека может идти в двух направлениях. Первое — увеличить количество блюд и напитков, которые...


Менеджментповышение продаж

Как увеличить загрузку ресторана с помощью столов на двоих

Кейс от Сергея Ицкова, маркетолога и замдиректора владивостокского ресторана Zuma Многие скептично относятся к идее, что аналитика способна увеличить количество гостей в ресторане. Проблема в том, что рестораторы под «увеличением количества гостей» в 99% случаев имеют в виду...


Маркетингсезонное меню

О разработке меню, показателях эффективности и работе с ассортиментом

... лемонграсса в блюде не оказалось. Таким образом, люди, принимающие решения, говорят на общем языке, и на дискуссию уходит ровно пять минут. Ицков Сергей Мы не ведем учет величины наценки. Потому что рестораны не наценку зарабатывают, а деньги


Новости партнеровiiko

iiko приглашает на семинар Сергея Ицкова «ЗАКОН ZUMA»

Хотите повысить продажи в ресторане? Приходите 10-11 октября на семинар «ЗАКОН ZUMA»! Мероприятие организовано партнером iiko компанией Open Service (Москва). Своим опытом повышения прибыли без существенных затрат поделится Сергей Ицков, директор по развитию ресторана Zuma во Владивостоке...

Теги

1