Поиск по тегам: Зельман Михаил
Зельман накормит cтейками британскую молодежь
Ресторатор планирует запустить в Лондоне новую сеть Global Craftsmen Group, развивающая рестораны Goodman и Burger & Lobster в Великобритании и США, разрабатывает концепцию новой сети стейк-хаусов, ориентированной на аудиторию 20-30-летних, сообщил РБК совладелец компании Михаил Зельман. Проект, вероятно, получит название Zelman Steak House. В последние годы Михаил Зельман занимается ресторанным бизнесом исключительно за рубежом. Долю в холдинге Food Service Capital, управляющем в России сетями...
Food Service Capital сменил владельца
«Арпиком», ЕСП и другие компании холдинга вошли в группу Искандера Махмудова Президент Уральской горно-металлургической компании Искандер Махмудов стал владельцем ресторанного холдинга Food Service Capital, включающего, в том числе, компании «Арпиком» и «Единая сеть питания» (ЕСП), сообщает РБК. Сделку подтвердила пресс-секретарь компании Юлия Абрамова. По ее словам, основатель «Арпикома» Михаил Зельман уже несколько лет не занимается управлением холдинга. Ресторатор развивает свой...
Burger&Lobster доверят франчайзи
Михаил Зельман растиражирует концепцию «один ресторан – два блюда» Сеть Burger&Lobster, принадлежащая ресторатору Михаилу Зельману, выйдет за пределы Лондона. В сентябре заведение под этим брендом появится в Нью-Йорке, а к концу года стартует продажа франшизы. Об этом Михаил Зельман сообщил в интервью порталу trendspace.ru. По его словам, уже поступило более сотни заявок по всему миру. Первый Burger&Lobster открылся в британской столице в 2011 году. На сегодняшний день сеть насчитывает пять заведений...
Ресторанный бизнес - 2012. Итоги
Изменения в законодательстве и приход новых сетей, открытие зарубежных проектов и достижения российских шеф-поваров. Каким был уходящий год для ресторанного бизнеса. Уходящий 2012 год выдался сложным и неоднозначным для ресторанного сообщества. Меняющееся правовое поле заставляет по-новому смотреть на привычные аспекты бизнеса. Весь год активно обсуждался антитабачный законопроект. В декабре Госдума одобрила первом чтении самый жесткий вариант, предполагающий введение полного запрета на курение...
Объявлены рестораны-номинанты премии «Пальмовая Ветвь»
Церемония вручения престижной ресторанной премии состоится 17 сентября. VII официальная церемония вручения ежегодной премии «Пальмовая Ветвь» пройдет 17 сентября в столичном Maxim bar. В этом году лучшие ресторанные концепции выбирали 20 экспертов, в числе которых Айзек Корреа, Аркадий Новиков, Андрей Деллос, Денис Иванов, Роман Рожниковский, Екатерина Дроздова, Даниэль Маджонши и Михаил Зельман. Основные требования, которые предъявлялись к претендентам – новизна и оригинальность...
Михаил Зельман открыл новый ресторан в Лондоне
В британской столице появилось заведение, где можно попробовать лобстеров в демократичном исполнении и услышать песни о них же. Первый ресторан «Бургер & лобстер» (Burger & lobster), рассчитанный на 65 мест, открылся в декабре в лондонском районе Мейфэр. Объем инвестиций в проект не разглашается. Срок окупаемости составит около двух лет. Концепция заведения – соединение качества и простоты. По словам управляющего партнера Георгрия Бухова-Вайнштейн, проект «Бургер & лобстер»...
Михаил Зельман: как открыть ресторан
... что из-за высокой конкуренции и дефицита помещений в центре города в ближайшие годы ресторанный бум сместится из ЦАО в спальные районы. Зельман Михаил
Кризис повысит ценность труда
Свой первый ресторан Михаил Зельман, генеральный управляющий и владелец компании "АРПИКОМ", открыл в 22 года. На этой неделе компания объявила о сокращении 30% офисных сотрудников. Это первые подобные увольнения в компании за последние 10 лет. Михаил Зельман, генеральный управляющий и владелец компании "АРПИКОМ" - Сколько у вас всего человек и сколько среди них офисных сотрудников? - Если в цифрах, то всего у нас было 170 сотрудников в офисе. Из них мы сокращаем 45 человек....