Поиск по тегам: ЗОЖ
Контрольная закупка
... питания и является одним из факторов устойчивого развития». Данное утверждение, бесспорно, соответствует современному тренду под названием ЗОЖ. В условиях роста населения планеты увеличивается и спрос на продукты питания. Для его удовлетворения повышаются интенсивность и объемы ...
Здоровый образ жизни
... рынка к такому явлению, как тренды в ресторанной индустрии, а также вопреки нередко звучащим мнениям о том, что влияние растущего интереса к ЗОЖ на экономику фуд-сервиса явно преувеличено, мы уверены: игнорировать запросы адептов здорового питания — значит терять клиента. Тенденции ...
Меньше красного — больше зеленого
... специалитетов приготовить полноценные, красивые и полезные блюда, такие, которые подошли бы для любой диеты и понравились бы поклонникам ЗОЖ, рассказали шеф-повара российских ресторанов, пропагандирующих новый мировой тренд. Иван Дубков , шеф-повар ресторана «Рихтер» (Москва),...
Бизнес на траве
Семь правил работы в ЗОЖ-сегменте от бренд-шеф-повара Кирилла Еселева В начале года в Москве появилась первая флекситерия. Флекситарианство — новый формат питания,...
Зеленое в моде
... только образ жизни, но и отличный бизнес. В прошлом году заработал еще один ее ресторан — Choice / Healthy Social Club. Ирина, вы очень интересовались темой ЗОЖ за границей. Какие проекты вдохновили и вдохновляют? Конечно, по сравнению с рынком пятилетней давности сегмент ЗОЖ значительно вырос....
Выбор поколения Z
Как создать успешную ЗОЖ-концепцию в ресторане Оставаясь все еще небольшим сегментом в индустрии питания, концепция ЗОЖ имеет как свои преимущества, так и серьезные ...
Еда будущего сегодня
... меньше электроэнергии. Да и выброс парниковых газов на порядок снижается. Одна сплошная польза! НА ПРОСТОРАХ РОДИНЫ Все больше адептов ЗОЖ становится и в России. В борьбе за гостя рестораторы активно осваивают новую нишу, запуская веганские и вегетарианские проекты, разрабатывая ...
Антидоты на скорую руку
... рынке неспешно разворачиваются аналогичные стартапы. Они базируются, главным образом, в офисных кварталах, где концентрируются сторонники ЗОЖ и потребители, знакомые с теломеразной теорией старения. А рекламный призыв «Будь как Мафусаил!» обретает всеобщую популярность и требует ...
Соус как инструмент продаж
... решить сразу несколько задач — от сокращения временных и финансовых затрат до привлечения новой аудитории. ЗАДАЧА 1. ПРИВЛЕЧЕНИЕ НОВОЙ ЗОЖ-ОРИЕНТИРОВАННОЙ АУДИТОРИИ restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska Практически все шефы сходятся во мнении: соус — основа поварской базы. В любой французской ...
Межевые столбы борьбы с пьянством
... позволило же оно закрыться сотням ресторанов, прежде чем внести поправки в законодательство... Государство всерьез озаботилось проблемами ЗОЖ населения