Поиск по тегам: Волков Максим
Волков Максим
Шеф-повар ресторана Christian Шеф-повар ресторана Christian.
Завтраки в ресторане: идеи от 5 шеф-поваров
Концепции нескучных завтраков и рецепты Алексей БЕРЗИН шеф-повар ресторана Cook'kareku У нас завтраки подаются 24 часа в сутки семь дней в неделю. Мысль о том, что, когда вы садитесь ужинать, на другом конце света кто-то готовит себе завтрак, превратилась в концепцию ресторана. Мы предлагаем гостям совершить гастрономическое путешествие: от привычных классических глазуний до японского томаго и изысканного «завтрака аристократа», который подают в дорогих ресторанах Монако. Традиционное утреннее...
Сметана с какао
Шеф-повар Christian Максим Волков с семейным рецептом и вкусом из своего детства ИНГРЕДИЕНТЫ Сметана домашняя — 200 г Сахарная пудра — 15 г Какао — 3 г Хлеб (багет) — 1 кусочек ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА В фермерскую сметану добавить сахарную пудру и порошок какао, перемешать. Масса должна приобрести однородный коричневый цвет. Поджарить на гриле кусочек багета, вылить в стакан готовую сметану и подать с хрустящим багетом.