Результаты поиска:

Поиск по тегам: «Топ-100»


В фокусе«Топ-100»

Победители профессиональной премии «Признание» получили подарки от партнеров проекта

20 февраля 2024 года в Центре Событий РБК состоялось красивое и уникальное событие – награждение престижной профессиональной премией «Признание» в области ресторанного бизнеса. Чем же уникально данное событие? Рестораторы сами выбирают лучшие ресторанные ходы и решения среди всех присланных на оценку. Короли ресторанного бизнеса коронуются такими же королями, признаются «коллегами по цеху» В этом году у нас было колоссальное количество партнёров, которые вручили полезные подарки нашим победителям:...


Новости«Топ-100»

Самарская ресторанная компания «Поляна» получила премию «Признание» за работу с персоналом

Итоги профессиональной премии проекта «Признание» подвели на прошлой неделе в Москве в рамках VI Всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100 идей, трендов и решений «Ход короля». Самарская ресторанная компания «Поляна» победила в номинации HR – «Топ командообразования». Премию «Признание» в этой номинации «Поляна» получила за свой проект нематериальной мотивации персонала merch.polyana.team. В рамках проекта предусмотрены фирменные подарки сотрудникам компании за стаж работы. Минимальный порог...


Новости«Топ-100»

Красноярский ресторатор взял премию «За вклад в развитие ресторанной индустрии России»

Алексей Горенский стал победителем в номинации по версии профессиональной премии «Признание» в рамках VI Всероссийского конгресса рестораторов ТОП-100 «Ход короля». Вручение престижной профессиональной премии состоялось вчера на сцене Центра Событий РБК в Москве. Лучшие идеи и решения были собраны по всей стране от Калининграда до Петропавловска-Камчатского, оценивали их профессионалы сферы гостеприимства. Алексей Горенский, директор Института гастрономии СФУ и соучредитель Bellini Gastronomic...


В фокусе«Топ-100»

Короли ресторанного бизнеса сделали свой ход вместе с «Ресторанными ведомостями»

20—22 февраля в Москве на площадке Центра событий РБК состоялся VI Всероссийский Конгресс рестораторов ТОП-100 идей, трендов и решений «Ход короля». Отличительной чертой мероприятий данной серии является ярко выраженный образовательный вектор. В рамках стратегической сессии, панельных дискуссий, тематических форумов и рестотуров участники получили огромную пользу для своего бизнеса от лучших в индустрии и целый блокнот тех самых идей под внедрение в своих ресторанах в регионах. Специальная зона...


Конгрессы«Топ-100»

20-22.02.2024. Москва «ТОП-100» VI Всероссийский Конгресс Рестораторов

Тренды. Идеи. Технологии. Концепции Встречайте главное событие 2024 года – Шестой Всероссийский конгресс рестораторов «ТОП-100» . Дополнительную информацию можно узнать по тел.: +7 (800) 775-78-53 (бесплатно по РФ) +7 (495) 921-36-25. Электронная почта: event@restoved.ru Будьте с нами,...


Конгрессы«Топ-100»

28.02 -02.03.2023. Москва «ТОП-100» V Всероссийский Конгресс Рестораторов

Тренды. Идеи. Технологии. Концепции Встречайте главное событие 2023 года – Пятый Всероссийский конгресс рестораторов «ТОП-100» . Дополнительную информацию можно узнать по тел.: +7 (800) 775-78-53 (бесплатно по РФ) +7 (495) 921-36-25. Электронная почта: event@restoved.ru Будьте с нами,...


Конгрессы«Топ-100»

«ТОП-100» IV Всероссийский конгресс рестораторов

16-17.02. 2022, Москва. Тренды. Идеи. Технологии. Концепции Встречайте главное событие года – Четвертый Всероссийский конгресс рестораторов «ТОП-100» . Дополнительную информацию можно узнать по тел.: +7 (800) 775-78-53 (бесплатно по РФ) +7 (495) 921-36-25. Электронная почта: event@restoved.ru Будьте с нами,...


Проблемы и рекомендациикризис

Прорывная модель управления рестораном

Нишевые инвестиции и особенности работы ресторана в кризис Мировой финансовый кризис добрался и до России. Все мы прекрасно помним тот момент. А бизнесмены ощутили его особенно. По ресторанному бизнесу он ударил не сразу. Так, демократичные заведения и сегмент фастфуда поначалу и вовсе оказались на коне — из соображений экономии в них активно пошел гость. Словом, более демократичный формат пострадал меньше других, а фастфуд в торговых центрах смог даже увеличить прибыль. Уличный же (в формате перекуса...


Личный опытконцепция

О бизнесе честно

Блюда по себестоимости — концепция True Cost В 2019 году главным открытием для ресторатора Александра Кана стал пятый True Cost. Александр и его партнер Илиодор Марач создали этот проект самостоятельно, не прибегая к посторонней помощи. Принцип заведения остался тем же, однако меню теперь по-настоящему гастрономическое — в этом и заключается основное отличие нового формата от прежних стандартов. Еще одним плюсом стала удачная локация — ресторан открылся на Большой Дмитровке, 13, на пересечении...


Новости«Топ-100»

Главное событие года – в Москве с большим успехом прошел Третий Всероссийский конгресс рестораторов ТОП-100!

26 и 27 ноября Информационная группа «Ресторанные ведомости» и ведущие эксперты отрасли выбрали 100 самых ярких концепций, идей и решений и вместе с лидерами рынка определили тренды на ближайший год 26 ноября в самом центре Москвы на ультрасовременной площадке DI Telegraph собрались лучшие из лучших – профессионалы сегмента HoReCa. Владельцы ресторанного бизнеса, ведущие поставщики продуктов, производители и поставщики оборудования, IT-компании и топ-менеджеры крупнейших ресторанных холдингов....