Фри-фло: от организации до оптимизации

Сетевые проекты фри-фло работают только на высоких оборотах. Доля постоянных затрат высока и потеря оборотов критична. Поэтому местоположение имеет главное значение. При выборе места для ресторана важно обеспечить такую логистику, чтобы быть на высоких трафиках. Очень важно сесть на пешеходный трафик, потому что любое перенаправление может быть смертельным для компании. Наша сеть уже может себе это позволить, потому что бренд работает сам на себя. Мы не садимся на низкие трафики и, как следствие...