Результаты поиска:

Поиск по тегам: foodpairing,фудпейринг,ингредиенты,Ресторанные ведомости №07.2018,средний чек,еда и вино


Продукты и ингредиентыеда и вино

Фудпейринг, или «Товарное соседство» для увеличения прибыли

... текстура предлагаемого нам продукта. Но исследования показали, что основа вкуса блюда заключена в его аромате. Это открытие привело к появлению фудпейринга (foodpairing), основная идея которого — узнать, ароматы каких продуктов наиболее сочетаемы друг с другом, и создать идеальную их комбинацию в одном ...

Теги
  • еда и вино
  • , средний чек
  • , вино
  • , ингредиенты
  • , меню
  • , фудпейринг
  • , foodpairing
  • , Ресторанные ведомости №07.2018

1