Результаты поиска:

Поиск по тегам: HACCP,ХАССП,Иванов Александр


Менеджментзаконодательство

Отчетно-учетные журналы в ресторанах

... для них нет. А вот здесь и уместно вспомнить про Критические Контрольные Точки, про режимы и возможные отклонения и в конечном счете про ХАССП , элементы которого необходимо внедрять. А где ХАССП, там и документирование. А значит, учет, а значит, и журнал. И сколько их может быть,...


В фокусезаконодательство

ХАССП или СанПин?

Александр Иванов объясняет, почему предприятиям общественного питания не требуется сертификация по ХАССП В настоящее время на рестораторов обрушился поток предложений по сертификации по ХАССП, которая якобы является обязательной. Решение,...


КонъюнктураХАССП

Пищевая безопасность, или есть ли ХАССП в России

Предприятия, которые выполняют правила, предписанные стандартом HACCP, получают сертификат соответствия, что позволяет конкурировать с ... ... обработки сырья, но и на стадии производства. Выработан стандарт HACCP (ХАССП)/ISO (ИСО)-22000 — международный свод требований по управлению системами ...


1

https://www.high-endrolex.com/3