Результаты поиска:

Поиск по тегам: шеф-повар,Ресторанные ведомости №11.2018


Конъюнктурамясо

Дом мясника

... условиях и замеряли зависимость качества мяса от количества травы или зерна в рационе животных. restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska Андрей Заварницин, шеф-повар сети ресторанов MEATLES « Обычно на убой идут бычки в возрасте 18–20 месяцев , — объясняет Андрей Заварницин . — В это время средний ...


Продукты и ингредиентымясо

Убойные цифры

... уверенность в том, что мясо и впредь будет появляться на их столах. Одним словом, лучше, когда стакан наполовину полон, нежели пуст. МНЕНИЯ ШЕФ-ПОВАРОВ Ян Дубровский, бренд-шеф Rockets&Bishops (Санкт-Петербург) «Перейти на российское мясо было несложно. На момент введения санкций мы уже ...

Теги

1