Сладкая жизнь

... кафе-джелатерия, кондитерская сегмента рremium... Каковы будни и перспективы этих форматов в России? Киран ШЕТТИ, исполнительный шеф-кондитер Magnolia Bakery: — В зоне моей ответственности — Ближний Восток, Япония, а теперь ... ... по мороженому, вице-президент ассоциации джелато, кафе-джелатерия «Пломбир»: — Я начал делать джелато, как ни странно, в Германии, где прожил ...