Результаты поиска:

Поиск по тегам: формат,концепция


Личный опытресторанный бизнес

Принципы построения ресторанного бизнеса

... как я долгое время прожила за границей и наблюдала за ситуацией со стороны. За сравнительно короткое время число ресторанов самых разных форматов увеличилось как минимум на 20 процентов. При этом особо бурное развитие наблюдалось в сегменте заведений со средним счетом 1000–1500 ...

Теги

КонъюнктураДжелатерия Пломбир

Сладкая жизнь

... проектов, специализирующихся на сладостях. Шоколадное ателье, кафе-джелатерия, кондитерская сегмента рremium... Каковы будни и перспективы этих форматов в России? Киран ШЕТТИ, исполнительный шеф-кондитер Magnolia Bakery: — В зоне моей ответственности — Ближний Восток, Япония, а теперь легендарная ...


Менеджментстартап

Ресторан «с нуля»: что нужно знать будущему владельцу?

... финансовой точки зрения в конкретном помещении. Не вступит ли созданная концепция в конфликт с рыночной действительностью? Чтобы справиться ... ... названию предъявляется множество требований: оно должно не только отвечать формату заведения, но и иметь некую предысторию . За именем ресторана ...