Результаты поиска:

Поиск по тегам: управление рестораном,менеджмент,персонал


Рейтингистартап

Как открыть кафе и не прогореть

... ФИНАНСОВЫЙ ОПТИМИЗМ Начинающий ресторатор часто делает чересчур смелые прогнозы по выручке или структуре ежемесячных затрат на зарплату персонала и себестоимость продукции. Лучше поставить более реалистичную планку по выручке, достигнуть ее, окупить вложенные инвестиции,...

Теги

Идея дняперсонал

Примените в своем ресторане теорию пузыря

И определите, какими инструментами пользуется ваш менеджер, чтобы избежать «пузыря» Пузырь – это узловая проблемная точка в работе ресторана. Менеджеры должны установить четкий порядок работы, работы, который позволит им предупреждать образование «пузырей». Работа в смену: что должен делать менеджер ресторана Менеджерам необходимо уметь предвидеть, где может возникнуть сложная ситуация, и своими действиями предотвратить ее развитие. Определите, какими инструментами может пользоваться ваш менеджер...

Теги
  • персонал
  • , менеджмент
  • , управление рестораном
  • , идея дня

Менеджментворовство

Как спасти бар от мошенников

... случае бар-менеджер будет стараться угодить ему, даже манкируя своими обязанностями. А ставя бар-менеджера вровень с остальным управляющим персоналом, вы создаете для себя еще одну опору и получаете возможность вовремя услышать сигнал о проблемах в зале, о которых менеджер может ...

Теги

1