Результаты поиска:

Поиск по тегам: управление персоналом,персонал,менеджмент


Менеджментперсонал

«За» и «против» стрессового интервью

... в не комфортных для вас условиях. Рассмотрим несколько механизмов проведения стресс-интервью. Какие вопросы задавать на собеседовании персонала в ресторан? Задержка начала собеседования Это один из самых распространенных вариантов проведения стрессового интервью. Считается,...

Теги

Менеджментперсонал

Перемены — без саботажа и негатива

..., активно вовлекая их в процесс разработки новых правил. Затем, когда стандарты полностью готовы, наступает время ознакомить с ними весь персонал на общем собрании. Если невозможно собрать всех сразу, то следует сделать это посменно. Продуктивное собрание решает сразу несколько ...

Теги

Менеджментворовство

Как спасти бар от мошенников

... случае бар-менеджер будет стараться угодить ему, даже манкируя своими обязанностями. А ставя бар-менеджера вровень с остальным управляющим персоналом, вы создаете для себя еще одну опору и получаете возможность вовремя услышать сигнал о проблемах в зале, о которых менеджер может ...

Теги

Личный опытКолбасофф

О мотивации персонала сетевых ресторанов

... диктуют свои условия существования ресторанов. В них вопросы мотивации персонала решаются иначе, чем в отдельных заведениях Чтобы все было ... ... ответственности — она вывешивается для всеобщего ознакомления. В ней для менеджмента и линейных сотрудников прописаны пункты, за нарушение которых ...

Теги

Менеджментперсонал

Как оценить шеф-повара на собеседовании?

... могут стать подсказкой к тому, что скрывает человек. Как мотивировать персонал в ресторане В личной беседе лучше задать вопросы, необходимые ... ... особенно важно для руководящей должности, на приверженность одному стилю менеджмента и способа принятия управленческих решений. Требуются сведения ...

Теги

Менеджментперсонал

Директор ресторана. Часть третья: Оратор

... вы выпускаете его в самостоятельную смену. Вот тут и случается первый прокол. Ошибки, недоработки и накладки, необоснованные конфликты с персоналом. В разговоре с вами во время разбора неудачной смены Оратор очень красиво и аргументированно объясняет причины своих промахов....

Теги

Менеджментперсонал

Директор ресторана. Часть вторая: Герой

Ни в коем случае не рекомендую ставить Героя на должность директора на длительный срок: лучше все время перемещать его с объекта на объект В предыдущей статье мы начали рассматривать три типа директоров. Сегодня опишем второй персонаж, который условно назовем «Герой». Сначала про положительные стороны. Герой — сгусток энергии. Он креативен, не боится проявлять инициативу и брать на себя ответственность в принятии решений. Он постоянно стремится продемонстрировать лучший результат. Его не пугают...

Теги

Менеджментперсонал

Директор ресторана. Часть первая: Завхоз

... типа? Во-первых, к сожалению, никогда не приходится рассчитывать на очень высокие результаты. Они всегда достигаются путем перенапряжения персонала, а такого Завхоз не допустит. Ненужная беготня и суета сбивают его с толку. Во-вторых, он склонен излишне экономить. Поскольку Завхоз ...

Теги

Менеджментменеджмент

Быть в авторитете. У подчиненных

... Например, меня вызвали в СЭС». Нетрудно догадаться, как будет относиться персонал к такому управленцу и как сами сотрудники станут себя вести.... ... какой он считает правильным. Этот стиль хорош в ситуациях, когда высший менеджмент готов выслушать подчиненных и учесть их мнение, но не считает,...

Теги

1