Результаты поиска:

Поиск по тегам: управление персоналом,обслуживание в ресторане


Личный опытперсонал

Рецепт идеального сервиса

Эффективность работы ресторана во многом зависит от качества предложенного им сервиса. Поэтому строгое соблюдение стандартов обслуживания — обязательное требование, которое предъявляется ко всем категориям сотрудников: управляющим, менеджерам, линейному персоналу. Чтобы строго придерживаться правил и нормативов, нужно, во-первых, их отлично знать. Именно потому мы создали эффективную систему обучения и развития персонала, которая позволяет тренировать новых сотрудников, повышать квалификацию опытных...

Теги
  • персонал
  • , управление персоналом
  • , обслуживание в ресторане

КонъюнктураЧелябинск

Челябинские рестораторы открывают элитные заведения

За последнее время спрос челябинцев на рестораны высшей ценовой категории растет внушительными темпами. Несмотря на появление нескольких новых ресторанов, рынок сможет «переварить» еще не меньше десятка премиум-заведений. Челябинские рестораторы спешат освоить перспективный сегмент. В 2006-2007 гг. в Челябинске открывались в основном недорогие кафе, кофейни и freeflow-столовые. В 2008 г. ситуация переменилась: 16 из 40 открывшихся с начала года заведений — рестораны, большая часть которых позиционируется...

Теги

Личный опытворовство

Репортаж с ужином. Как нас обманывают в рижских кафе

Монолог официантки Лены записывался в боевых условиях. Кризис — штука относительная, в рижских кафе в пятницу вечером не протолкнуться. В ходе разговора выяснилось:мы (почтенная рижская публика) и с недоливами миримся, и двойными чеками, и чаевые оставляем. А вот российские олигархи — не всегда... Как подтверждает Центр защиты прав потребителей, скандалят в рижских кафе в основном иностранцы. Наши — крайне редко. Ниже — монолог официантки Лены о нюансах вечного конфликта «общепит — клиент». «Ночь...

Теги

1