Результаты поиска:
Поиск по тегам: технологии,ресторанный бизнес,Ресторанные ведомости №11.2018,оборачиваемость
Проблемы и рекомендациитехнологии
Математика запасов ресторана
... Давайте посмотрим, какие параметры деятельности можно измерить и чем это может помочь при оценке качества управления запасами ресторана. ОБОРАЧИВАЕМОСТЬ ЗАПАСОВ Самая популярная характеристика при оценке запасов — их оборачиваемость, которая определяется как скорость продажи ...