Поиск по тегам: технологии,ресторанный бизнес
Не отбрыкивайтесь от электронного меню. За ним будущее, причем ближайшее!
Рестораны России переходят на электронное меню с целью сократить расходы на персонал По словам председателя координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России Сергея Миронова, в настоящий момент многие российские рестораны переходят на электронное меню с целью экономии на персонале. Ряд ресторанов предлагают совершать заказы через QR-коды (в их числе «Ерш» и «Тануки»), другие используют установленные в зале планшеты. Подобный сервис уже применяется в сети кофеен «Шоколадница». Представители...
Сергунина успешно продвигает ФЛС на mos.ru
Какими услугами портала mos.ru пользуются столичные предприниматели В 2022 году юридические лица и индивидуальные предприниматели воспользовались онлайн-инструментами для бизнеса на портале mos.ru свыше 2,2 миллиона раз. Среди наиболее популярных услуг — сверка финансово-лицевых счетов и оформление пропусков для грузовиков, на которых в Москву ежедневно доставляют продукты питания и различные товары. За это время на сайте также добавили ряд новых сервисов и модернизировали разработанные ранее....
Киберкафе, в котором посетителей обслуживает робот-кассир
В Перми открылось киберкафе, в котором посетителей обслуживает робот-кассир модельной внешности по имени Дуняша, которая может приготовить мягкое мороженое, газировку и кофе и подать это посетителям с помощью рук-манипуляторов Один такой робот стоит 10 млн рублей. В планах авторов проекта запустить в России ещё 12 подобных кафе. Идея создания заведения принадлежит директору пермского Парка культуры и отдыха им. Горького Рашиду Габдуллину. Прототипом внешности для робота Дуняши стала его жена Диана...
Успех в деталях
Одиннадцать правил от бренд-шефа ресторанной группы White Group Зиннята Акбашева Что такое современный ресторан? Миллионные вложения в интерьер и рекламу? Модное меню best of: смёрребрёды, поке, три корочки хлеба и три грамма ростков овса? Алкогольная «натуралочка», когда вино больше похоже на нефильтрованное пиво, и не только по цвету? Все эти изыски новых рестораторов могут, конечно, привлечь сотню-другую записных фудис в первые дни после открытия, но поклонниками места они станут, только если...
Математика запасов ресторана
Оптимизация расходов и товарных запасов Виктория Борщова Руководитель департамента торговых систем Группы компаний «СофтБаланс» Давно известно, что мы управляем только тем, что можем измерить или оценить. Именно поэтому в науке об управлении столько числовых показателей. Управление рестораном не является исключением. Давайте посмотрим, какие параметры деятельности можно измерить и чем это может помочь при оценке качества управления запасами ресторана. ОБОРАЧИВАЕМОСТЬ ЗАПАСОВ Самая популярная...
Машинное обучение
Что будет дальше в ресторанных технологиях? Технологии никогда прежде не играли столь важную роль в управлении ресторанным бизнесом. Будь у вас одна или несколько площадок, существуют ...