Результаты поиска:

Поиск по тегам: тартар,Гонсалес Хорхе


Рецепты от шеф-поваровтартар

Тартар из тунца с черной икрой

... масло (50 г); соединить демиглас, оливковое масло (10 г), соевый соус (20 г), желатин, пшеничную муку. На тарелку поставить круглую формочку для тартара, положить тунца, сверху тонким слоем выложить черную икру, декорировать тонко нарезанным и запеченным до хрустящего состояния фенхелем....

Теги
  • тартар
  • , Гонсалес Хорхе

1