Поиск по тегам: суши,Чернышов Николай
Японский максимализм: от суши-баров до лапшичных
... гастрономическое направление Nikkei, а одним из главных его блюд стали суши в стиле Nikkei. И теперь это уже мировой тренд, который в ближайшие годы ... ... кухни ресторанов японской кухни продукт стабильно высокого качества». Чернышов Николай и Дубровская Елена
Ленивые суси в стиле «Нисуаз»
Сварить рис. Сварить перепелиные яйца. Порезать филе тунца на тонкие равные кусочки ИНГРЕДИЕНТЫ г Рис для суси Салат корн Заправка для салата п/ф Тунец Картофель Яйцо перепелиное Маслины без косточек Помидоры вяленые Маринад для тунца п/ф Нори Шизо микс салат 200 60 80 120 6 шт 15 20 1/8 листа 10 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сварить рис. Сварить перепелиные яйца. Порезать филе тунца на тонкие равные кусочки. Оставить на 10 минут в маринаде. С помощью запраки для салата...
Круглые суси с креветкой
Вместо креветок можно использовать лосось, тонко порезанный огурец и различные виды икры ИНГРЕДИЕНТЫ г Рис для суси Креветки 8/12 б/г Редис Кунжут (черный) 120 6 шт 30 1 Для приготовления 6 порций круглых суси понадобится пищевая целлофановая пленка ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сварить рис для суси. Очистить шесть креветок, оставляя хвостики. Надрезать креветки пополам вдоль хребта. Разрезать пищевую пленку на шесть квадратов. Выложить на середину квадрата креветку, сверху рисовый...