Результаты поиска:

Поиск по тегам: сомелье,вино


В фокусевино

Петнаты. Хайп или мейнстрим?

... Добавим к этому странный цвет, мутный, иногда с хлопьями осадка. Это вино настолько сильно отличается от другого «нормального», что относиться ... ... «Мне в петнате импонирует все, это мой продукт , — комментирует шеф-сомелье Maison Dellos Сергей Аксеновский . — Когда я попробовал петнат впервые,...


Личный опытвино

Сам себе импортер

... страсть с друзьями и парт­нерами. И если солнечную теплую погоду невозможно интегрировать в московскую пасмурную действительность, то вино как частичку испанского солнца мы привезти смогли. Каково соотношение собственного импорта и вин от компаний-им­портеров в винной карте ...


В фокусевино

Хрустальная революция

... баров и ресторанов сэкономить на приобретении специальных «шампанских бокалов»? «Ресторанные ведомости» задали эти вопросы Павлу ШВЕЦУ — сомелье с 15-летним стажем и виноделу компании «Уппа Вайнери». Возможно, мы и сами не заметили, как неотъемлемая часть вечеринок — игристое вино очень изменилось. Бледный ...


Новости партнеровРоссийская Ассоциация Сомелье

Первый и ежегодный конкурс на звание «Лучшая винная карта России»

... Конкурса Сомелье, президент Союза Сомелье и Экспертов России. Заслуженный сомелье России Павел Швец — победитель I Российского Конкурса Сомелье. Основатель первого в Крыму биологического винодельческого хозяйства UPPA Winery. Павел Кравченко — победитель V Российского Конкурса Сомелье. Евгений Богданов — победитель XIV Российского ...

Теги

Продукты и ингредиентывино

Винная карта: как правильно сориентировать клиента?

... упрощается: если винная карта привела клиента в замешательство, он смело может обращаться к сомелье за рекомендацией. Александр Щербаков, сомелье Studio coffee: « Прежде чем подать вино на стол, я должен удостовериться, что вино не испорчено, пробка не выпирает и не проваливается, уровень вина в бутылке не слишком низкий,...

Теги

Продукты и ингредиентыфон Эссен Александр

Ресторанная коллекция

Прежде чем закупить новое вино, сомелье должен разобраться, насколько оно подойдет для его заведения. Специалисты утверждают, что никогда еще в истории виноделия не существовало ...


1