Поиск по тегам: сомелье,вино
Петнаты. Хайп или мейнстрим?
... Добавим к этому странный цвет, мутный, иногда с хлопьями осадка. Это вино настолько сильно отличается от другого «нормального», что относиться ... ... «Мне в петнате импонирует все, это мой продукт , — комментирует шеф-сомелье Maison Dellos Сергей Аксеновский . — Когда я попробовал петнат впервые,...
Сам себе импортер
... страсть с друзьями и партнерами. И если солнечную теплую погоду невозможно интегрировать в московскую пасмурную действительность, то вино как частичку испанского солнца мы привезти смогли. Каково соотношение собственного импорта и вин от компаний-импортеров в винной карте ...
Хрустальная революция
... баров и ресторанов сэкономить на приобретении специальных «шампанских бокалов»? «Ресторанные ведомости» задали эти вопросы Павлу ШВЕЦУ — сомелье с 15-летним стажем и виноделу компании «Уппа Вайнери». Возможно, мы и сами не заметили, как неотъемлемая часть вечеринок — игристое вино очень изменилось. Бледный ...
Первый и ежегодный конкурс на звание «Лучшая винная карта России»
... Конкурса Сомелье, президент Союза Сомелье и Экспертов России. Заслуженный сомелье России Павел Швец — победитель I Российского Конкурса Сомелье. Основатель первого в Крыму биологического винодельческого хозяйства UPPA Winery. Павел Кравченко — победитель V Российского Конкурса Сомелье. Евгений Богданов — победитель XIV Российского ...
Винная карта: как правильно сориентировать клиента?
... упрощается: если винная карта привела клиента в замешательство, он смело может обращаться к сомелье за рекомендацией. Александр Щербаков, сомелье Studio coffee: « Прежде чем подать вино на стол, я должен удостовериться, что вино не испорчено, пробка не выпирает и не проваливается, уровень вина в бутылке не слишком низкий,...
Ресторанная коллекция
Прежде чем закупить новое вино, сомелье должен разобраться, насколько оно подойдет для его заведения. Специалисты утверждают, что никогда еще в истории виноделия не существовало ...