Поиск по тегам: сервис,маркетинг
Будьте как дома!
... напитков); торговля (продажа готовых к потреблению блюд и напитков); сервис (обслуживание гостей официантами). К дополнительным традиционно ... ... servis_v_stile_casual_standarty_obsluzhivaniya_dlya_khostes_i_ofitsiantov_restorana_demokratichnogo_ В результате маркетинговых исследований был составлен следующий перечень показателей ...
Ресторатор заблокировал мобильные телефоны в своем заведении
Изобретательный англичанин использовал для этого клетку Фарадея Владелец паба Gin Tub Стив Тайлер в Восточном Сассексе решил вернуть своим посетителям радость живого общения и заблокировал мобильный сигнал в своем заведении с помощью клетки Фарадея, пишет ВВС. По мнению Тайлера, социальные медиа «убивают» традиционные английские пабы, и он своими силами взялся исправить эту ситуацию. Бнеспроводные способы глушения сигнала в Великобритании запрещены законом с 2006 года, поэтому ресторатор обратился...
Что в ресторане цепляет гостя, а что его отпугивает?
... которое я заказала, к сожалению, не произвело никакого впечатления, особенно раздражала необходимость вытаскивать кости из филе рыбы. СЕРВИС Обслуживание было на хорошем уровне, официант как мог подробно описывал блюда. Без его помощи разобраться было бы сложно — блюда ...
Полный цикл восприятия гостем ресторана: как это происходит?
... повара рецептуру или нет, когда готовили нам блюдо. Мы оценивали обслуживание, ориентируясь на свою внутреннюю оценку, а не на стандарты сервиса в заведении. Тем более что принятые стандарты в этом ресторане нам (как и всем гостям) были неизвестны. Для нас было важно понять, что ...
На что обращает внимание гость в ресторане? Практический эксперимент
... оказалось «резиновым» (такие отзывы я, правда, читала). Остальные взяли котлетки, оссобуко и другие предложения и были удовлетворены выбором. СЕРВИС Нужно отдать должное обслуживавшей нас официантке. Она была мила, мой стейк из счета удалила со словами, что повар сегодня, видимо,...
20 способов получить обратную связь от гостей
... достаточно ценный, отклики будут активнее. Как рассчитать эффективность маркетинговой акции 14. «ПОДСТАВНОЙ» ГОСТЬ Я знаю ресторатора, который ... ... от других посетителей. «Тайный гость»: как наладить систему проверки сервиса 15. ОБЗВОН ЗАКАЗЧИКОВ БАНКЕТОВ Если вы хотите узнать мнение ...
«Сделайте музыку потише!»
Даем слово гостю: выпуск №5 Недавно мы с мужем ужинали в московской «Пробке» на Цветном бульваре. Мне надо было о многом посоветоваться с ним, ему — о многом мне рассказать. Но нам так и не удалось поговорить. Хотя посадили нас за маленький столик и расстояние между нами было минимальным, мы не слышали друг друга — мешала громкая музыка. Другим посетителям и официантам она тоже мешала, все пытались перекричать ее, в результате шум еще больше усиливался. Исключение? Нет, это обычная картина...