Поиск по тегам: сезонное меню,масленица
Блины 24 часа в сутки
Масленица в «Чайхоне№1» В «Чайхоне№1» Тимура Ланского проводят семидневный блинный пир: все от слоеных тортов до румяной классики со сметаной ...
Адаптивное меню — сезонные технологии
... пекарен «Волконский-Украина», конечно же, есть сезонные предложения и предложения к праздникам или определенным событиям — к примеру, Пасха, Масленица, Великий пост и так далее. Выбор в пользу того или другого предложения обусловлен востребованностью, актуальностью и продолжительностью ...
Времена года в меню
Манана Каладзе, бариста и совладелец кофейни Good Morning Coffee, Ростов-на- Дону Cезонные предложения регулярно появляются в нашем меню. Поскольку 80% продаж в Good Morning Coffee приходится именно на кофе и напитки на его основе, мы разработали сезонные меню на теплый (весенне-летний) и холодный (осенне-зимний) периоды. Позиции в них регулярно дополняем или заменяем, чтобы удивлять своих клиентов новыми напитками и реагировать на спрос и предпочтения. Также к основным праздникам, например, таким...
Хиты сезона
... последних лет — обязательное наличие соевого молока для создания постных дабл капучино, американо и латте. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕПОЧКА Любое сезонное меню всегда начинается с техзадания, которое составляется не менее чем за два месяца до старта предложения. В ТЗ приводятся описание ...
Как работать с сезонными предложениями
Личный опыт Анжелики и Владимира Бурковских, «Группа компаний Владимира и Анжелики Бурковских», кофейня «Креп де Кофе», Новосибирск Основной критерий выбора праздничного предложения - популярность праздника или события у целевой аудитории «Креп де Кофе», которую в основном составляют молодые люди до 30 лет. Мы делаем предложения на День Святого Валентина, Рождество, проводы зимы, к открытию летнего сезона, а также под крупные медийные или спортивные события. Не менее интересны нашей аудитории и...
Особенности сезонных и праздничных предложений в ресторанах гостиничных комплексов
Рассказывает Сергей Романов, шеф-повар отелей Novotel Adagio ibis Moscow Kievskaya Несмотря на то, что наш гостиничный комплекс открылся совсем недавно — первые гости заселились 23 октября 2016 года, каждый день мы делаем все возможное, чтобы разнообразить пребывание наших постояльцев, и предлагаем им блюда, приготовленные из сезонных продуктов. Например, сейчас, когда на дворе зима и организму требуются дополнительные силы и энергия, в меню бизнес-ланча входят сытные горячие блюда: харчо и рассольник...
Карнавальный стритфуд
В России отмечают Масленицу, а в Европе — это время карнавальных гуляний. И у нас, и в европейских странах в этот период особенно активно идут продажи уличной еды. В России отмечают Масленицу, а в Европе — это время карнавальных гуляний. И у нас, и в европейских странах в этот период особенно активно идут продажи уличной еды. Корреспондент «Ресторанных ведомостей» в Германии Елена Камболина-Лоббинг предлагает разнообразить меню русской Масленицы, включив в него некоторые простые в исполнении...