Поиск по тегам: ресторатор,интервью
Ресторатор Юрий Моисеев: «Рестораны в спальниках – это игра вдолгую…»
... Патриках! zhurnal_restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska_na_2024_god ПОЛНАЯ ВЕРСИЯ ЭТОГО БОЛЬШОГО ИНТЕРВЬЮ ДОСТУПНА ПОДПИСЧИКАМ ЭКСКЛЮЗИВНОЙ ПЕЧАТНОЙ ВЕРСИИ ЖУРНАЛА ... ... ведомство создает сервисы, руководствуясь своей внутренней логикой, а ресторатор буквально стонет под бременем всех этих многочисленных и ...
Эмин Агаларов. «Морской бриз», или фактор времени
... наш свежий номер за август 2023 года, в котором Эмин выходит из цифровой матрицы сквозь пелену пикселей, подобно ангелу, — с новым горячим интервью о своих проектах в Баку и Дербенте. Беседовал Дмитрий Солей Представлять звезду сложнее, чем вы думаете. Эмин на сцене и в бизнесе ...
Лариса Мамедова против «Пино Гриджо»
Московский ресторатор Лариса Мамедова пришла в этот бизнес из рекламного, открыв сначала Touché Wine Bar в 2015 году, а затем и Champ Bistro в 2022-м. Ее пример неединственный....
Теория скорости Светланы Дробот
У столичного ресторатора Светланы Дробот этот бизнес с 2006 года, и на момент публикации интервью в топовом журнале индустрии HoReCa «Ресторанные ведомости» в феврале 2023 года — 500 человек персонала, 10 заведений, включая знаменитые ...
Восходящая звезда ресторанного бизнеса Арам Петросян
... рестораторов ТОП-100, предстал на обложке нового, апрельского номера «Ресторанных Ведомостей». О чем же его IT-кейс «Биржа Бар»? Об этом и другом в интервью главному редактору Солею… Почему именно твоя идея («Биржа Бар») победила в профессиональной премии рестораторов «Признание»? На Конгрессе рестораторов ТОП-100 мы выступили с нашим революционным ПО «Биржа бар». У нас оно работает с 23:00 до 00:30....
«Святой Максим Калининградский». 15 лет спустя
... Среди наших заведений нет формата «премиум». Макс, спасибо за отличное интервью. Напоследок расскажи, что вы с партнерами и командой делаете,... ... ДРУГИХ МАТЕРИАЛОВ, А ТАКЖЕ САМАЯ СВЕЖАЯ АНАЛИТИКА И ЛАЙФХАКИ В ПОМОЩЬ РЕСТОРАТОРУ – В ПЕЧАТНОЙ ВЕРСИИ ВЕДУЩЕГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ЖУРНАЛА ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ ...
Все рестораторы читают Ресторанные ведомости!
... Агаларова — разработка новых проектов, покупка франшизы международного бренда и покорение мира. restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska Читайте уникальное интервью с Эмином Агаларовым в июньском номере «Ресторанных ведомостей» и узнайте, как формировался портфель брендов одного из самых ведущих ...
Максим Коновалов: «Мне очень тяжело дается делегирование»
... говорили о том, что люди ресторанного бизнеса готовы делиться информацией: рестораторы, управленцы, маркетологи, HR-специалисты активно втянуты ... ... Ромой Буняковым (идейный вдохновитель и совладелец проекта «Главхлеб». Интервью с ним см. на сайте restoranoff.ru. — Ред. ), в итоге он приезжал ко мне ...
33 вопроса Дмитрию Блинову
Феномен ресторатора и шеф-повара, который ни на кого не похож У Дмитрия Блинова на сегодняшний день три ресторана в СанктПетербурге — Duo, Tartarbar,...
Ресторатор не для всех
... молодое поколение Главный редактор информационной группы «Ресторанные ведомости» Елена Аносова встретилась со знаменитым питерским ресторатором Арамом Мнацакановым в его московском ресторане «Probka на Цветном», чтобы задать вопросы, на которые нет ответов в интернете. ...