Поиск по тегам: ресторан при отеле,ресторанный бизнес
Прибыльный ресторан в загородном отеле — миф или реальность?
Нина Макогон. Директор по информационной политике Федерации рестораторов и отельеров России, владелец кадрового агентства rabotarestoran.ru, автор книги «Кого хотят рестораторы? Гид по карьере» Гастротуризм уверенно развивается по всей России. Но не все владельцы загородных отелей могут похвастаться прибыльностью своих ресторанов. Именно поэтому сегодня я поделюсь с вами историями двух проектов, которые по праву могут гордиться результатами своей работы. Ольга БАРАНОВА Основатель и автор концепции...
Питание в комплексе
... правило, не готов переплачивать, поэтому еще одним важным фактором при вводе новых блюд становится возможность сохранения адекватных цен. Ресторан при отеле предлагает взвешенную модель меню. Есть блюда и «ниже среднего», и «выше среднего». Но все же бестселлеры всегда либо в ...