Результаты поиска:

Поиск по тегам: ресторанный бизнес,формат,концепция


Интервьюиндустрия

Брат-2

... «Чайхона №1» — это не сетевой проект в обычном понимании. По сути, это новый формат франчайзинга. У нас есть партнеры, которые инвестируют в ресторан,... ... 19_20_04_2017_restopraktikum_restotur_dotyanutsya_do_nebes_proryv_alekseya_vasilchuka_i_ego_komandy Вы же пришли в ресторанный бизнес совершенно из другого предпринимательства? Алексей ...


Интервьюиндустрия

«Можете себе представить, в три раза стало больше гостей!»

... свою уникальную историю. Чайхонизация города и геополитическая обстановка сегодня, на мой взгляд, не благоприятствуют развитию восточного формата. Мы пошли по другому пути — у нас все рестораны разные: дизайн, стиль, концепция. К примеру, «Чайхона №1» в Аптекарском огороде выполнена в стилистике места — Ботанический сад, экзотическая растительность, цветы....


Интервьюиндустрия

Александр Кан: «Меню по себестоимости плюс входной билет»

... музыкантов, если понравилось. А у True Cost Bar & Grill есть гастрономическая концепция? Сейчас кухня совершенно обычная, без гастрономических изысков.... ... билет. Как вам кажется, True Cost Bar & Grill — тиражируемая концепция? Из этого формата можно сделать сеть? Думаю, да. Более того, нам уже сделали коммерческое ...

Теги

В фокусересторанный бизнес

Fast casual во всех форматах

Ирина Авруцкая о том, что привычных рамок и правил «формата» уже нет Изменчивый спрос вносит свои коррективы в традиционную сегментацию рынка. Правила игры меняются — нужно внимательно следить ...

Теги

Интервьюиндустрия

«Многие наши правила идут вразрез с традициями, которые годами складываются в общепите»

... поэтому мы начали с производства, без него мы просто не были бы «АндерСоном». Аркадий Новиков: «Да офигенные наши потребители!» ДЕТСКИЙ ФОРМАТ Какие минусы у детского формата? Даже при очень высоких требованиях к сервису, которые существуют в Москве, взрослый человек готов ...

Теги

В фокусересторанный бизнес

С чем ресторанный рынок вошел в 2016 год?

... сделала цены в меню более доступными. Если не рестораторы, то гость уж точно выиграл. По-прежнему считаю, что если есть возможности и хорошая концепция, то лучше открываться, чем пережидать. Что и собираюсь подтвердить своим примером.

Теги

Личный опытресторанный бизнес

Принципы построения ресторанного бизнеса

Чем отличаются российский и зарубежный ресторанный бизнес Для меня рост был очень заметен, так как я долгое ... ... стороны. За сравнительно короткое время число ресторанов самых разных форматов увеличилось как минимум на 20 процентов. При этом особо бурное ...

Теги
  • ресторанный бизнес
  • , формат
  • , мнение
  • , концепция

Менеджментстартап

Ресторан «с нуля»: что нужно знать будущему владельцу?

Итак, вы решили вложить капитал в ресторанный бизнес. Сколько на это потребуется ... ... конкретном помещении. Не вступит ли созданная концепция в конфликт с рыночной действительностью... ... множество требований: оно должно не только отвечать формату заведения, но и иметь некую предысторию...

Теги

1