Результаты поиска:
Поиск по тегам: ресторанный бизнес,меню,Пискунов Влад,Ресторанные ведомости №04-05.2021
Проблемы и рекомендациишеф-повар
Нужно ли шефу слышать «мелодию» блюда (часть 1)
... искренне сравнивая этот процесс с рождением стихов или музыкальных композиций. Для шеф-повара же придумывание и проработка новой позиции в меню — дело довольно рутинное, связанное, как правило, с конкретной задачей и лишь иногда являющееся плодом случайно посетившего вдохновения....
https://www.high-endrolex.com/3