Результаты поиска:
Поиск по тегам: ресторанный бизнес,меню,«Матрешка»,гастрономия
Проблемы и рекомендациишеф-повар
Нужно ли шефу слышать «мелодию» блюда (часть 2)
Влад Пискунов. Бренд-шеф ресторана «Матрешка» Напомним, в прошлом номере речь шла ... ... опытный ресторатор скажет вам, что название блюда в меню очень сильно влияет на его продажи, — как... ... пожалуй, не стану углубляться. Ибо… критика! Гастрономия КАК МУЗЫКА
Проблемы и рекомендациишеф-повар
Нужно ли шефу слышать «мелодию» блюда (часть 1)
Влад Пискунов. Бренд-шеф ресторана «Матрешка» Люди, далекие от профессиональной ... ... же придумывание и проработка новой позиции в меню — дело довольно рутинное, связанное, как... ... — вот это лубок! Ну и ладно. Продолжение >> ГАСТРОНОМИЯ КАК МУЗЫКА
https://www.high-endrolex.com/3