Результаты поиска:

Поиск по тегам: ресторанный бизнес,азиатская кухня


Личный опытстартап

Инвестиции в первую раменную Краснодара составили всего 2,5 млн

... Краснодаре, делал SWOT-анализ. С направлением я определился довольно быстро, потому что не увидел достойного предложения на рынке — это должна быть азиатская кухня, причем в эконом-сегменте, своего рода качественный фастфуд для краснодарцев и гостей города. Для открытия полноценного ...

Теги

Новостиресторанный бизнес

Невские берега принимают кухню Юго-Восточной Азии

Какие шесть важных питерских мест нужно посетить, чтобы в этом убедиться Начнем с новоприбывших. На Малом проспекте Петроградской стороны открылся японский ресторан Kiku Izakaya. В фокусе внимания шеф-повара Антонины Смирновой – блюда из свежих морепродуктов и соусы собственного приготовления по классическим японским рецептам. В меню блюда из японских морепродуктов с авторскими соусами: ассорти сашими, тартар из маринованного в саке тунца в соевом соусе с авокадо; японские блины окономияки с крабом...

Теги

Новостиресторанный бизнес

Кто открывает сеть закусочных с азиатской кухней на Новом Арбате

10 декабря в Москве в Камергерском переулке и на Новом Арбате заработает новое заведение Тимура Юнусова (Тимати) и ресторатора Антона Пинского Red Box с азиатской кухней, стало известно Forbes. Аналогичный проект также появится в Санкт-Петербурге. Сумму инвестиций ресторатор не раскрыл Антон Пинский (проекты «Известия Холл», Gipsy, «Simach в Недальнем», «Сыроварня», Avocado Queen, Ava, №13 и другие) рассказал Forbes, что 10 декабря в Москве заработает новое заведение Red Box, которое ресторатор...

Теги

В фокусешеф-повар

Допустимы ли эксперименты в ресторане азиатской кухни

Лариса Кордик, шеф-повар ресторана Black Thai Кухню культового ресторана Black Thai, переехавшего в самый центр Москвы, на Кутузовский проспект, но при этом не растерявшего своих постоянных гостей, возглавила Лариса Кордик. Последние пять лет она управляла кухней ресторана Azia при отеле Grand Hotel Europe в Санкт-Петербурге. Мы поговорили с талантливым шеф-поваром о паназиатской кухне и о неженской силе женского характера. КАЖДЫЙ ВЫБИРАЕТ ДЛЯ СЕБЯ Лариса, вы начинали работу в ресторанах русской...

Теги

Личный опытресторанный бизнес

От вина до фо-бо – один шаг

«За какой кухней будущее?» — расскажет ресторатор Алан Бигати Десять лет назад Алан Бигати вместе с партнером открыл на улице Удальцова свой первый ресторан «Остерия Тоскана». Проект оказался успешным, и неожиданно для себя Алан стал ресторатором. Серьезное увлечение вином привело предпринимателя в школу сомелье и подтолкнуло к открытию известного в ресторанной тусовке винного бара Bigati. А осенью прошлого года Алан запустил совершенно новый для себя формат — азиатское бистро BigAsia, уютно расположившееся...

Теги

1