Результаты поиска:

Поиск по тегам: ресторанный бизнес,Назаров Олег,мнение


Личный опытмнение

О честном пиаре и мошенничестве на доверии

Олег Назаров размышляет о тесном мирке ресторанных обозревателей В мае прошлого года в Москву приехали мои друзья из Краснодара и попросили показать им несколько хороших столичных мест. Особенно их интересовало кафе «С…»: «Туда, мы читали, очередь стоит круглосуточно. Обязательно надо попасть!». И мы пошли в это «С…». Не среди ночи, конечно, а где-то в полдень. Очередь у входа действительно наблюдалась, человек десять. Мы постояли в ней минут пятнадцать, зашли. Нам выдали меню. Мы выбрали блюда...

Теги
  • мнение
  • , ресторанный бизнес
  • , Назаров Олег

Личный опытмнение

Заработать можно только ориентируясь на гостя

Олег Назаров о том, что ресторатору не надо слушать ресторанных критиков, если он хочет быть успешным Я не люблю салат «Цезарь». Мне всё в нем не нравится. Еще я бургеры терпеть не могу. О, как я ненавижу бургеры! Котлета в хлебе — что может быть отвратительнее с точки зрения раздельного питания? Не понимаю я и всенародной любви к оливье. По-моему, мерзопакостнее этого салата только «Цезарь». Селедка под шубой и салат «Мимоза» — вот еще два блюда из моего личного черного списка. Не понимаю...

Теги
  • мнение
  • , ресторанный бизнес
  • , Назаров Олег

В фокусеобразование

Позвольте вас потренировать

... поэтому я не учу ресторанному бизнесу. Я специализируюсь в другом — в продвижении. И вот им-то как раз лично занимаюсь с утра до вечера. Назаров Олег

Теги

В фокусекризис

Смутное время

Олег Назаров о кризисе в головах Сейчас наш ресторанный бизнес, чего греха таить, на ладан дышит. Ясное дело, что и запрет на курение, и введение продуктовых санкций, и грядущие налоги ...

Теги
  • кризис
  • , мнение
  • , ресторанный бизнес
  • , Назаров Олег

В фокусемнение

Феномен Комма

Олег Назаров о "страстях по Анатолию Комму" В минувшем году Анатолий Комм закрыл свой ресторан «В…», ушел из «Р…», написал о себе книгу и завел аккаунт в Фейсбуке. Поскольку я имею честь быть им зафренженным, то регулярно читаю его посты и слежу за страстями, бушующими в комментариях. Мнения о Комме и его работах абсолютно полярные — начиная с восхищенного лепета и заканчивая грубыми нападками. Первые в основном звучат от людей, бывших гостями ресторанов, где он шефствовал во времена...

Теги

1