Результаты поиска:

Поиск по тегам: разработка меню,меню,оптимизация затрат


Менеджментоптимизация затрат

4 способа контроля за расходами на алкогольные напитки

Советы американского эксперта для независимых рестораторов 1 СДЕЛАЙТЕ МЕНЮ БОЛЕЕ ПРИБЫЛЬНЫМ Изучите продажи с помощью системы POS-терминалов. Отметьте каждый напиток из меню на графике, где по оси Y будет указано ...

Теги

Идея днялайфхаки

По тарелкам можно сделать вывод об ошибочном расчете порций

Обращайте внимание на тарелки после того, как гости закончили есть: вы легко определите, какие порции оказались избыточными Обращайте внимание на тарелки после того, как гости закончили есть: вы легко определите, какие порции оказались избыточными. А также - после каких блюд регулярно остаются излишки гарнира или соуса. Корректировка этих позиций поможет сократить отходы и существенно сэкономить. И не только на этих блюдах: ведь вам нужно, чтобы гость заказал не одно блюдо и почувствовал себя...

Теги

1