Поиск по тегам: разработка меню,маркетинг,лайфхаки
Выйдите из своего ресторана
... сравнительный анализ аналогичных предложений конкурентов. После нескольких дней молчания она позвонила мне и спросила, может ли отдел маркетинга помочь ей в исследовании конкурентов торговой зоны и предложений по завтракам. Разумеется, я попросил ее закрыть ноутбук и спуститься ...
Тестируйте новое блюдо на гостях
Иначе вы не сможете понять его потенциал После разработки нового блюда предложите его гостям в виде комплимента – на тест. Пусть официант после принятия заказа принесет тестовое блюдо от шефа и расскажет о нем. Как ресторану не потерять на комплименте Собрав отзывы и убедившись в популярности новинки, вы сможете принять взвешенное решение и ввести блюдо в меню. Да и у гостя останутся самые приятные впечатления о его сопричастности к творчеству шеф-повара. Рецептура Zuma: как устроен лучший ресторан...