Результаты поиска:

Поиск по тегам: продукты питания,Unilever Food Solutions


Личный опытпродукты питания

Наша цель – крупная рыба

Константин Виноградов, бренд-шеф ресторана «Торро Гриль» Кирилл Мартыненко, генеральный директор и шеф-повар сети ресторанов «Торро Гриль» и Boston Seafood & Bar Константин Виноградов , бренд-шеф ресторана «Торро Гриль» (5 лет), бывший шеф-повар ресторана Goodman и Строганов Стейк Хаус...

Теги

Личный опытпродукты питания

Красный цвет томата – это цвет моей страсти к кулинарии

Ашот Меликян, шеф-повар ресторана «Пироговский дворик» Стаж: 28 лет Специализация: кавказская кухня Цель: готовить со вкусом Ашот Меликян родился в Ереване. В Москву он переехал с багажом в виде лучших гастрономических традиций своей родины и долгое время радовал гостей...

Теги

Личный опытпродукты питания

«Томаты на кухне – птица высокого полета»

Роберто Хакомино Перес, шеф-повар ресторана «Латинский квартал» Стаж работы: 20 лет Специализация: мексиканская кухня Цель: сократить время приготовления блюд, чтобы состредоточиться на творчестве Когда-то кубинец Роберто Хакомино Перес учился на военного летчика и до...

Теги

Личный опытпродукты питания

Томат по-итальянски «помо д`оро» - означает «золотое яблоко»

Мариано Валерио, шеф-повар Electrolux Стаж работы: 24 года Специализация: средиземноморская кухня Цель: готовить эффективно и с максимальной прибылью Мариано Валерио – классический итальянец. Это его предки подарили миру пасту, ризотто, пиццу, оссобуко и другие гастрономические...

Теги

Продукты и ингредиентыпродукты питания

Брось вызов кухонной рутине!

Все кухни мира говорят на языке вкуса, все шефы ценят вкус безупречных томатов В мире существует множество национальных кухонь, кулинарных стилей и направлений. В исполнении умелого шефа блюдо из любого уголка земного шара может стать хитом. Но шеф не все и не всегда делает...

Теги
  • продукты питания
  • , овощи
  • , Knorr
  • , Unilever Food Solutions

Новости партнеровUnilever Food Solutions

Как за последний год изменился рынок сыров

Ситуацию анализируют эксперты крупных торговых компаний Ирина Гришина, менеджер по стратегическому развитию бизнеса компании «Уренхольт»: — За последнее время, примерно год-полгода, ассортимент сыров изменился: пропали европейские сыры — достаточно широкий ассортимент...

Теги

Новости партнеровUnilever Food Solutions

Рестораторы отметили Праздник Урожая вместе с Unilever Food Solutions и TABASCO®

... рамках самой перечной вечеринки года официально был представлен новый дистрибьютор в сегменте HoReCa легендарного бренда TABASCO® – компания Unilever Food Solutions. Став официальным дистрибьютором бренда TABASCO®, Unilever Food Solutions организовала традиционный праздник американских фермеров – The ...

Теги

Новости партнеровUnilever Food Solutions

Какие изменения произошли в меню ресторанов итальянской кухни за последний год

Опытом делится Джулио Дзомпи, владелец и управляющий ресторана La Scarpetta Если говорить о введении санкций и о том влиянии, которое они оказали на закупки и блюда в меню, нам повезло. Мы открыли ресторан уже после их введения, у нас есть продуктовый магазин, за счет которого мы...

Теги

Новости партнеровUnilever Food Solutions

Секрет приготовления соуса «Утиный Деми Глас»

Корпоративный шеф-повар Unilever Food Solutions Геннадий Сухарев объясняет особенности приготовления своего авторского соуса «Утиный Деми Глас». — Верно ли утверждение,...

Теги
  • Unilever Food Solutions
  • , продукты питания
  • , соусы

Новости партнеровUnilever Food Solutions

Что можно приготовить из альтернативных отрубов?

Шеф-повар ресторана Beefbar Moscow Павел Петухов — о кулинарных технологиях и беспроигрышных вкусовых сочетаниях Мы закупаем мраморное мясо породы Black Angus. Из альтернативного мяса берем лопатку, реберную часть, толстый и тонкий края, грудинку, щеки, язык, печенку, а также мякоть для...

Теги
  • Unilever Food Solutions
  • , мясо
  • , продукты питания