Результаты поиска:

Поиск по тегам: на новом витке,Ресторанные ведомости №10.2020,Корпусов Владислав


Интервьюна новом витке

Зачем шеф-повару прыгать с парашютом

Владислав Корпусов. Шеф-повар ресторана Stories В Stories могут спалить до черноты овощи, чтобы придать им вкус первобытности, коптят морковку на сене, чтобы она стала кисло-травяной, настаивают сливки на прогоревших березовых дровах, чтобы они были как из русской печи. И руководит всем талантливый шеф Владислав Корпусов, который лучше всех знает, дымок какого из семи видов дерева, используемых в ресторане, к какому блюду подходит. МОСКОВСКАЯ ФЛАМБАДА Владислав, в вашем ресторане многое вертится...

Теги
  • на новом витке
  • , шефские будни
  • , Ресторанные ведомости №10.2020
  • , Корпусов Владислав

1