Как северные рестораторы выходят из кризиса

Татьяна Тымырова. Основатель сети кондитерских «Сладкие мечты», совладелец ресторанного холдинга А. Скрипина, председатель Ассоциации гостеприимства Якутии Что такое Якутия? Это восемь месяцев в году трескучие морозы, о которых знают все, и короткое лето с жарой под 30 °С и кучей мошкары, что многим представляется уже с трудом. В общем, климатический экстрим. Но для людей, которые развивают этот край, Якутия — еще и район экстремальных условий ведения бизнеса. Сюда и сырье, и товары, и даже упаковку...