Поиск по тегам: мясо,гриль
Гриль & барбекю: 4 важных материала по теме
Горячий тренд на кухне ресторана Гриль, барбекю, шашлык – эти реалии хорошо знакомы российской аудитории.... ... его готовят и как его едят. kukhnya_otkrytogo_ognya Как в разных странах готовят мясо и другие продукты на открытом огне и углях? Если вы до сих пор не ...
Гриль-оборудование: какое выбрать?
... очень жестких требований. НА ЭЛЕКТРИЧЕСТВЕ Рыбу, курицу, овощи такой гриль-аппарат готовит хорошо. А вот для мяса нужен огонь, чтобы быстро ... ... нем сложно контролировать температуру для определенного уровня, хотя мясо на угольном оборудовании получается самым лучшим. НА ДЫМКЕ Помимо ...
Мобильная жаровня для выездного обслуживания
... температуре к жаровне просто не подойти. Теленка (оптимальный вес туши — 36–42 кг) мы готовим в фольге. Благодаря этому создается объем, в котором мясо не пригорает — фольга отражает лишние инфракрасные лучи и сильный жар от углей, вся туша прогревается равномерно; когда теленка поворачивают,...