Поиск по тегам: маркетинг,продвижение
«Перестаньте прятать меню!»
Книга жалоб и предложений: даем слово гостю Недавно я собралась в Grand Cru — это московский ресторан Адриана Кетгласа при одноименной винотеке на Малой Бронной. Перед тем как заказать столик, решила изучить меню. Не то чтобы я сомневалась в том, что там будут интересно кормить, но порядок цен узнать все же хотелось: Адриан Кетглас, обладатель звезды «Мишлен», входит в топ-3 лучших поваров России, а я была в «мишленовских» ресторанах и знаю, что это места не из дешевых. На странице Grand Cru в...
Почему не работают традиционные технологии управления лояльностью
Фрагмент из книги Ирины Авруцкой «Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга» Маркетинговые акции, мероприятия, гостевые карты с бонусами или скидками – это "оружие" так или иначе присутствует в арсенале ...
Негативные комментарии в интернете: как извлечь из них пользу
Негативные комментарии могут улучшить репутацию вашего ресторана: просто нужно уметь с ними работать Во-первых, оцените их объем – десятки или сотни. Если негативных комментариев значительно меньше, чем положительных, то не стоит придавать им значения. Угодить всем невозможно. Но если все комментарии о вашем заведении будут положительными, у аудитории возникнут сомнения в их подлинности и объективности. Поэтому наличие небольшого процента негатива даже полезно. Принципиальное значение имеет то...
Digital: маркетинг-канал номер один
... через мобильные приложения? Цифровые технологии прочно вошли в нашу жизнь, и теперь уже сложно спорить с тем, что так называемый digital стал маркетинг-каналом номер один практически для любой индустрии. Условно этот канал коммуникации можно разделить на три направления: Web 1.0 — ...
Каналы коммуникации — классика XX века
... мастерство же заключалось в умении правильно распределить целевые сообщения по этим нескольким каналам. bitva_za_gostya Выбор способов осуществления маркетинговых коммуникаций, безусловно, индивидуален для каждой компании. Внутреннее продвижение в стенах ресторана, массовая коммуникация с использованием радио- и телерекламы или современные цифровые коммуникации — в определенных ...
Промо-акций не существует
... «промо-акция» в своем лексиконе. Но попробуйте узнать у коллег, что стоит за этим понятием, и вы услышите множество версий К сожалению, ресторанный маркетинг в нашей стране формировался вопреки мировым стандартам индустрии, без ориентации на западные технологии. А ведь, как и любая другая ...
Ребрендинг — дань моде или необходимость?
... ребрендинге, как в истории с мальчиком в романе Горького, прежде всего нужно понять, был ли бренд. Задача включает в себя создание активной маркетинговой стратегии по изменению бренда, но чаще всего в реальности приходится сталкиваться с его отсутствием. Под брендом подразумеваются ...
Lifehack в ресторанном бизнесе
... не идет. Такие затратные задачи приходится откладывать до лучших времен. На самом же деле именно в кризисный период ресторанам так нужна маркетинговая и рекламная поддержка. Особенно это касается единичных проектов, которые уже прошли свой пик популярности. Также непросто ...
Новые грани рекламы
... рекламы. Как донести до аудитории, что именно ваше кафе или ресторан стоит выбрать, если вокруг — сплошь однотипные баннеры и стандартные маркетинговые ходы? Рекламодателям приходится искать новые, порой выходящие за рамки привычных способы достучаться до своей аудитории....
Привлечь клиентов… недорого
... счете выполняли именно эту функцию. Но, распространившись повсеместно, они уже стали скорее неким стандартом сервиса, а не инструментом маркетинга. Удачной заменой могут стать еще не такие «замыленные» комплименты от заведения. Немного меда для простудившегося гостя, 25 г ликера ...