Результаты поиска:

Поиск по тегам: кризис,менеджмент


Проблемы и рекомендацииперсонал

Стоит ли в кризис тратиться на персонал?

Виолетта Гвоздовская о том, что с собой приносит сокращение расходов на персонал Как только начался кризис, тут же все стали обсуждать, как будем оптимизировать затраты. Большое количество дискуссий развернулось вокруг расходов на персонал....


Продукты и ингредиентыкризис

Диктатура импортозамещения

Российские рестораторы подводят итоги года, прожитого в условиях продовольственного эмбарго Леонид Гарбар вице-президент Stroganoff Group, Санкт-Петербург Независимо от того, коснулись поставщиков санкции или не коснулись, они подняли цены. Еще нам понадобилось месяца два-три, чтобы найти новых поставщиков. В феврале 2013 года были закрыты поставки американского мяса, а в марте 2014-го — поставки австралийского мяса. Все перешли на Аргентину. Импортозамещение получилось: компания «Мираторг» заменила...


Личный опыткризис

Как я боролась с кризисами

Личный опыт автора антикризисной программы для ресторанов Натальи Богатовой 1998: импортозамещение В 1997 году мы открыли первый за Уралом ирландский паб Beer Mug, и ...


Интервьюкризис

Алексей Гисак: «Позиция ”Клиент – дебил, а мы белые и пушистые” не работает»

Создатель «Воккера» делится личным опытом противостояния кризису Сеть быстрого питания с паназиатской кухней «Воккер» обновила меню и снизила цены на 20-30% – до уровня 2012 года. Как вам удалось снизить ...

Теги

Менеджменткризис

Кризис. Берем быка за рога. Часть 2

... L’Albero, который открылся в сентябре 2008 года, цены рассчитаны на состоятельных клиентов — средний чек составляет более 100 евро на человека. Но менеджмент не видит повода для паники в период кризиса. Выбрана стратегия развития, разработаны краткосрочный и долгосрочный планы действий. Маркетинговые расходы несколько увеличены ...


1