Результаты поиска:

Поиск по тегам: кризис,Москва


Новостиисследования

Ресторанный рынок впервые показал негативную динамику

... 9 8 Другое 6 2 Рынок в целом за первые 8 месяцев 2016 года сократился на 1,4% в денежном выражении. Это первое падение за восемь лет, когда после кризиса 2008 года многие заведения были вынуждены свернуть бизнес. На общее снижение продаж повлияло стремление потребителей сэкономить: ...


Новостикризис

Падение рынка общепита в мае замедлилось

Обороты в ресторанах и кафе снижаются, но уже меньшими темпами Продажи российских и московских ресторанов, кафе и баров в мае 2016 года продолжили демонстрировать замедление темпов спада, свидетельствуют данные Росстата и Мосгорстата. Однако спад по рРоссии замедлился в два раза. На федеральном уровне оборот общественного питания в мае замедлил спад до 1,4% (2,8% месяцем ранее). По итогам пяти месяцев падение составило 3,8%. Как сообщает АНРТ, в Москве ситуация на ресторанном рынке продолжает...

Теги

Новостикризис

Рестораторы в минусе из-за московской реконструкции

698 ресторанов и магазинов оказались посреди раскопок Владельцы ресторанов, работающих на перекопанных улицах в центре Москвы, отмечают резкое снижение гостевого потока и падение выручки. На 30 улицах, где ведутся работы, по состоянию на конец июня находились 698 ресторанов, одежных и продовольственных магазинов. На 11 реконструируемых улицах находятся 394,6 тыс. кв. м торговой недвижимости. Продажи ритейлеров на этих улицах могли упасть на 30–50%. По данным РБК, основателю ресторанной группы...

Теги
  • кризис
  • , Москва

Новостикризис

Британцы признали успех российских рестораторов

Санкции повысили гастрономическую привлекательность Москвы По мнению британских журналистов, российские рестораторы преуспели в формировании тренда русской кухни. Как пишет The Guardian, западные санкции стимулировали развитие производства не только имитаций знаменитых западных продуктов, но и качественных локальных ингредиентов. Британцы полагают, что климат в России позволяет производить множество разнообразных ингредиентов, в том числе и качественные морепродукты. Так, в Москве стали популярны...


Новостикризис

Общепит столицы упал на 20,7%

Это рекорд с начала кризиса Оборот общепита Москвы в марте ускорил падение до 20,7% (по сравнению с мартом 2015 года), сообщает Мосгорстат. Обрушение рынка впервые ...

Теги

Новостикризис

Чаевые остаются на прежнем уровне

По данным ФРиО москвичи оставляют традиционные 10% в ресторанах В Москве средняя сумма чаевых колеблется от 100 до 150 рублей. Несмотря на кризис, москвичи не стали экономить на чаевых, сообщил президент ФРиО Игорь Бухаров. По его данным, посетители столичных ресторанов и кафе ...

Теги

Новостиисследования

Кризис сделал гостей более консервативными

... высока, просто не у всех получается вести бизнес. Больше всего сократилась категория общепита для среднего класса, и это общая тенденция в кризис, когда люди становятся либо богаче, либо беднее. Поэтому сегодня неплохо себя чувствуют рестораны быстрого питания из недорогого ...

Теги

Новостиисследования

Москвичи выбирают быстрое питание

На рынке всеобщая «бургеризация», а фастфуд начал борьбу за потребителя Объем продаж в большой тройке фастфуда («Макдоналдс», KFC и Burger King» увеличился на 10%, при этом рестораны полного цикла теряют клиентов, по данным The NPD Group Russia. Трафик по ресторанам полного цикла снижается на 15%. Снижение трафика наблюдается даже в ланчевые часы. Обедающие отправляются за ланчем в фастфуд: в ресторане бизнес-ланч стоит 250–300 рублей, а средний чек в фастфуде составляет 246 рублей. Президент...

Теги

Новостикризис

Оборот общепита РФ в январе замедлил падение на 1,5%

Росстат подсчитал январские продажи: москвичи в отстающих Продажи у ресторанов, кафе и баров России в январе 2016 года замедлили темп падения. Он снизился на 1,5% – до 5,9% по сравнению с прошлым годом, сообщил Росстат. Рестораторы принимают вызов А вот в Москве январские продажи у ресторанов, кафе и баров ускорили падение до 14,1%. И это на 0,4% больше декабрьского показателя. В декабре 2015 года оборот общественного питания, наоборот, ускорял падение на до 7,4%. В целом за прошлый год ресторанные...

Теги

Новостиисследования

Меню ресторанов подорожало на 25–30%

Рестораторы стараются сдерживать цены, но сырье становится все дороже, а гости уходят Цены в московских ресторанах и кафе по состоянию на середину января 2016 года выросли на 25–30% по сравнению с январем 2015 года. Об этом сообщил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. В основном это коснулось среднего ценового сегмента, уточнил он. Ценообразование может стать фишкой заведения Однако большинство участников рынка уверяют, что в прошлом году подняли ценники не более...

Теги