Результаты поиска:

Поиск по тегам: концепция,заготовочный цех


Личный опытконцепция

Зачем ресторану создавать собственный заготовочный цех

... поставщика вы его не купите, ведь тогда он уже не будет уникальным. Вот почему ресторану так важно взять все в свои руки и организовать собственный заготовочный цех. С ЧЕГО НАЧАТЬ В нашем центральном заготовочном цехе (ЦЗЦ) повара трудятся над «стратегическими» продуктами — полуфабрикатами....


1