Результаты поиска:

Поиск по тегам: кондитерские изделия,рынок пекарен и кондитерских


Конъюнктураформат

Современная кондитерская: что это такое?

Олег Ильин о своем кондитерском бизнесе и о том, чего хотят гости от десертов Свою первую кондитерскую Олег Ильин открыл в Москве 7 лет назад. Сегодня помимо двух кондитерских в его бизнес-активах ресторан и интернет-магазин макарунов, а еще – строится кафе «Ватрушка» в Лондоне. Современная кондитерская продукция должна быть с понятным и честным вкусом. Не вычурная, не шокирующая. Если пирожное называется «Черносмородиновое», то кондитер должен понимать, что его главная составляющая — черная...

Теги

КонъюнктураСаратов

Саратов: особенности десертного бизнеса

Не каждый житель Саратова станет лестно отзываться о саратовском рынке кондитерских изделий. И тому есть объективные причины, к примеру, скучное изобилие в составе пирожных и тортов вареной сгущенки и кокосовой стружки. Эксперты называют это издержками периферии.Москва и Петербург давно переболели кокосовой манией. Одной из проблем развития местной "кондитерки", как говорят профессионалы, является консервативность вкусов потребителей. Кстати, на это жалуются и представители "десертного"...

Теги

Продукты и ингредиентыхлеб

Самый главный продукт

... розмарином. ХЛЕБ ИМПЕРАТОРА Скорее сласти, чем хлеб, — Pangiall’Oro и Panpepato Imperiale, современные версии тысячелетних рецептов Готовят в Colapicchioni и кондитерские изделия. Но главные, самые знаменитые продукты, изобретения, которыми по праву гордится синьор Колапиккьони, — нечто среднее ...

Теги
  • хлеб
  • , кондитерские изделия
  • , рынок пекарен и кондитерских
  • , Colapicchioni

1