Карло Кракко: «Моя работа — не просто работа на кухне. Мы, шефы, должны быть менеджерами!»

... в развитие Ovo в Москве. Телевизионная карьера Карло Кракко развивалась на протяжении нескольких... ... работе, которая требует иного подхода. Сегодня ресторанный бизнес — во многом производство,... ... научил и, прежде всего, открыл мне глаза на то, что итальянская кухня вовсе не обязана быть такой...