Поиск по тегам: жизнь после комы,ресторанный бизнес
Сколько ресторанов открылись в Москве после снятия ограничений на их работу
Более 81% кафе и ресторанов в Москве открылись после снятия ограничений на их работу месяц назад из-за коронавируса Об этом 21 июля сообщил первый заместитель руководителя аппарата мэра столицы, руководитель департамента торговли и услуг Алексей Немерюк. «16 июня в городе возобновили работу летние веранды, неделю спустя — стационарные предприятия общепита: рестораны, кафе, столовые, буфеты, бары, закусочные и др. Так, возобновило деятельность 11 891 предприятие — это 81,2% от их общего числа» ...
Как собственная служба доставки влияет на доходы рестораторов
Карантинные ограничения поставили ресторанный бизнес в зависимое положение от агрегаторов доставки В докарантинную эпоху курьеры создавали дополнительную прибыль, увеличивая ...
Когда российские рестораторы ждут восстановления выручки
К концу 2020 года 59% ресторанного бизнеса планируют вернуться к показателям выручки, которые были до пандемии Это показал опрос агентства Data Insight и сервиса доставки еды Delivery Club. В исследовании с 6 по 9 июля приняли участие 636 ресторанов, которые сотрудничают с Delivery Club. По результатам опроса менее оптимистично настроены 27% представителей отрасли: они считают, что возвращение к докризисным показателям возможно только после полного окончания пандемии и снятия всех ограничительных...
Как рестораны планируют выживать после пандемии
Остаться на плаву позволит формирование электронных клиентских баз Рынок ресторанных услуг с учетом негативного сценария может потерять до 39% участников, то есть 12 тысяч компаний, прогнозируют в Московском центре урбанистики. По стране в связи с ограничениями из-за COVID-19 могут не открыться более 50% заведений. По прогнозам, будет расти спрос на кафе и рестораны в спальных районах. Поэтому одной из стратегий может стать развитие заведений семейного типа с домашней кухней. Остаться на плаву позволит...
Кто может стать посредником между Роспотребнадзором и рестораторами
Депутаты Государственной думы РФ готовы оказать содействие в диалоге Роспотребнадзора и Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) России по вопросу новых требований для сферы общепита Об этом ТАСС рассказал первый заместитель руководителя думской фракции «Единая Россия» Адальби Шхагошев. Он заявил, что его коллеги в режиме видеоконференции общались как с главой Роспотребнадзора Анной Поповой, так и с главой ФРиО России Игорем Бухаровым. По его словам, стороны уверяют, что «между ними неплохой контакт»...
Сколько стоит для ресторана начать поставку готовых блюд в супермаркеты
... ресторан O’connels, семейный ресторан «Особое место», ресторан «Черновар») «Идея подходит лишь для крупных сетевых ресторанов, однако это уже не ресторанный бизнес, а продуктовый. Повара приходят в ресторан за два-три часа до открытия, чтобы сделать заготовки. Чтобы отдать эти заготовки ...
Как Пандемия заставила ресторанный бизнес изменить правила
... общепита убирают из меню дорогие блюда, упрощают интерьер, сокращают персонал, а оставшимся сотрудникам — зарплаты Пандемия заставила ресторанный бизнес изменить правила. Чтобы пережить последствия карантина, заведения общепита убирают из меню дорогие блюда, упрощают интерьер,...
Что за последний месяц в сервисе 2 ГИС стали чаще искать жители крупнейших городов России
За последний месяц жители крупнейших городов России стали в три раза чаще искать рестораны Об этом РБК сообщили в картографическом сервисе 2ГИС. Сервис проанализировал запросы в 15 городов России с населением свыше 1 млн человек. По данным сервиса, на первой неделе июля россияне 650 тыс. раз находили на картах 2ГИС информацию о ресторанах. Это почти в два раза больше, чем за первую неделю июня, когда этот показатель достиг 231 тыс. В Москве, где летние веранды кафе и ресторанов открылись 16 июня...
Какие могут быть последствия второй волны коронавируса для индустрии питания
По словам ресторатора Сергея Миронова, при таком развитии событий в Москве могут остаться только «чебуречные» и «шаурмичные» Многие владельцы ресторанов надеялись, что после открытия их заведения будет ждать большой приток посетителей. Однако отложенный спрос «работал» всего неделю. Об этом рассказал вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, основатель сети ресторанов «Мясо и рыба» Сергей Миронов во время пресс-завтрака 8 июля. Напомним, с 23 июня в Москве в полном объеме заработали...
Почему владельцы общепита работают с осторожностью
Некоторые заведения не открылись ещё и из-за ожидания второй волны коронавируса Владельцы заведений общепита сейчас работают с осторожностью, готовятся ко второй волне инфекции и подстраиваются к «постковидным» привычкам клиентов. Об этом в интервью радиостанции «Говорит Москва» рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров . Ранее консалтинговая компания JLL отметила, что доля пустующих помещений в объектах стрит-ритейла в центре Москвы по итогам первого полугодия...