Результаты поиска:

Поиск по тегам: десерты,торты


Новостидесерты

Уже не торт

... из профитролей, но в век гибридных десертов кондитеры собирают пирамиды из macarons, эклеров и других подходящих по форме элементов. Такие торты называются pièce montée — «смонтированные из частей». Эта конструкция, придуманная в лаборатории кондитерской Lenôtre, получила название ...


Рецепты от шеф-поваровдесерты

Мандариновый тарт с Nutella®

С мандариновой долькой внутри десерт приобрел сочность цитруса Я люблю сочетание нежного бисквита и пасты Nutella®, а с мандариновой долькой внутри десерт приобрел сочность цитруса. Благодаря этому вкусу словно попадаешь в солнечную Италию – на родину Nutella®. ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит с фундуком: Сахар - 250 г Яйцо - 5 шт. Фундук молотый - 150 г Мука пшеничная - 50 г Какао-порошок - 70 г Соль каменная - 3 г ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Взбить яичные белки до густой массы, понемногу добавить сахар...

Теги

Рецепты от шеф-поваровдесерты

Торт «Павлова»

Орехово-шоколадным вкусом, которым обладает «Nutella®» можно разнообразить десерты, внося в них новую нотку. Например, тот же торт «Павлова», промазанный шоколадным кремом на основе пасты «Nutella®» изнутри, превращается ...

Теги

Рецепты от шеф-поваровдесерты

Шоколадный торт

Ореховая паста с какао «Nutella®», намазанная на торт, может служить прекрасной альтернативой шоколадному крему. Это к тому же сэкономит силы и время на готовку ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит Яйцо — 5 шт. Сахар— 125 г Мука — 75 г Какао — 25 г Разрыхлитель — 8 г Крем Паста ореховая с какао «Nutella®» — 450 г Сыр маскарпоне — 300 г Сливки 35% — 150 мл Ассорти из ягод — 100 г _PHOTO_ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА В миксере взбить сахар и яйца до густой пышной пены, затем добавить какао...

Теги

Рецепты от шеф-поваровдесерты

Морковный торт

Мировой гастрономический хит от непревзойденного итальянского кулинара ИНГРЕДИЕНТЫ Яйцо - 4 шт. Масло растительное - 295 г Сахар белый - 400 г Экстракт ванили - 15 г Мука пшеничная - 250 г Разрыхлитель - 9 г Сода пищевая - 9 г Соль - 3 г Корица - 5 г Морковь тертая - 330 г Орех пекан - 110 г Глазурь Масло сливочное - 11 г Сыр робиола - 225 г Сахар кондитерский - 480 г Ваниль - 1 ч. л. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА Разогреть духовой шкаф до 175 °C. Смазать маслом...

Теги

1