Результаты поиска:

Поиск по тегам: выпечка,Фиссер Антуан


Рецепты от шеф-поваровФиссер Антуан

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель называют также «венским». Это классический вариант традиционного австрийского блюда. Яблоки очень хорошо сочетаются с изюмом и пряными ароматными нотками корицы. К тому же корица стимулирует аппетит и улучшает пищеварение. ИНГРЕДИЕНТЫ      Тесто вытяжное  Мука пшеничная  Вода Масло растительное Соль   Начинка  Яблоки Сироп сахарный  Корица  Изюм  Крахмал 150 100 15 по вкусу                600 18 3 100 8 Соус ванильный  Молоко Ваниль стручковая   Яйцо (желток)  Сахар...

Теги

Рецепты от шеф-поваровФиссер Антуан

Штрудель с семгой и шпинатом

Штрудели делают не только со сладкой начинкой, но и с овощными, рыбными, мясными наполнителями. В данном варианте представлено гармоничное сочетание семги и шпината. Нежный и немного пресный, он не перебивает вкус рыбы, а скорее дополняет его. Интересный факт: шпинат обладает наиболее высоким содержанием белка среди овощей и уступает в этом лишь гороху и фасоли. Важно помнить, что начинка из семги должна сразу идти в дело, а не простаивать даже несколько минут. ИНГРЕДИЕНТЫ       Тесто вытяжное ...

Теги

Продукты и ингредиентыФиссер Антуан

Десерт с творческим потенциалом

Штрудель присутствует в меню каждого второго заведения общепита. Естественно, далеко не везде умеют готовить его так, чтобы тесто было тонким, а начинка — обильной и обязательно с шариком качественного мороженого и ванильным соусом Антуан Фиссер родился в Москве в 1982 году, в пятилетнем возрасте переехал в Нидерланды. Свою трудовую деятельность начал в 16 лет. Первым местом работы стал ресторан в аэропорту Амстердама. После того как однажды все повара заведения заболели и Антуану пришлось их...

Теги

1