Результаты поиска:

Поиск по тегам: анализ продаж,оптимизация затрат,разработка меню


Менеджментоптимизация затрат

4 способа контроля за расходами на алкогольные напитки

Советы американского эксперта для независимых рестораторов 1 СДЕЛАЙТЕ МЕНЮ БОЛЕЕ ПРИБЫЛЬНЫМ Изучите продажи с помощью системы POS-терминалов. Отметьте каждый напиток из меню на графике, где по оси Y будет указано количество ее продаж, а по оси Х – прибыль в рублях. Так вы узнаете, какие напитки наиболее популярны у посетителей, и во сколько обходится вам их приготовление. Информация из калькуляционных карт и отчетов ваших POS-терминалов позволит вам определить, какие позиции меню являются...

Теги

1