Поиск по тегам: ХАССП,законодательство
Борьба за независимость
... было бы не собрать всех, не оповестить письмом и хотя бы спросить, а что, собственно, для нас хорошо? Мы продираемся сквозь кризисы, санкции, ХАССП, ЕГАИС, демпинг молодых проектов-однодневок и требования поколения Z. На этом фоне закон, как медвежья услуга, кажется очень странным....
Отчетно-учетные журналы в ресторанах
... жиров и др.); — условия труда работников в соответствии с действующим законодательством, санитарными правилами, гигиеническими нормативами; ... ... Контрольные Точки, про режимы и возможные отклонения и в конечном счете про ХАССП , элементы которого необходимо внедрять. А где ХАССП, там и документирование....
ХАССП или СанПин?
Александр Иванов объясняет, почему предприятиям общественного питания не требуется сертификация по ХАССП В настоящее время на рестораторов обрушился поток предложений по сертификации по ХАССП, которая якобы является обязательной. Решение,...