Поиск по тегам: Франция,Робюшон Жоэль
Под знаком качества
Пятнадцать самых известных шеф-поваров из Кулинарного колледжа Франции под предводительством Алана Дюкасса и Жоэля Робюшона объявили об учреждении новой appellation — марки качества Но не сыр и не вино стали на этот раз предметом защиты. Охранный знак предназначен для тех ресторанов, которым можно присвоить «знак качества» независимо от их ценовой категории и местонахождения, будь то гастрономическое заведение в центре столицы или скромный сельский трактир. — Сегодня большинство людей абсолютно...
Гастрономическая мастерская Жоэля Робюшона
Для того чтобы пообедать во французском ресторане L’Atelier Robuchon, необязательно ехать в Париж. Можно отправиться в Лондон, Нью-Йорк, Лас-Вегас, Токио, Нагою, Макао, Гонконг или Тайбэй. Впрочем, столик все равно придется резервировать за неделю, а в праздники лучше за месяц. Создатель ресторанной сети высокой кухни Жоэль Робюшон в мире французской гастрономии занимает примерно то же место, что А.П.Чехов в русской литературе. Классическое произведение Робюшона под названием «Дегустационное...