Как построить ресторанный бизнес на собственном продукте

Роберт Харви Стабблайн. Владелец фермерского хозяйства «Русская Креветка» и нового гастрономического проекта SeaFood Bar Похоже, словосочетание «Москва — порт пяти морей» скоро перестанет быть поводом для шуток и саркастических замечаний. В столице открывается все больше гастрономических проектов, где главные герои — рыба и морепродукты. Причем везут их не из теплых вод заграничных океанов, а с Дальнего Востока, с Камчатки, с берегов Черного моря, а также из близлежащих фермерских рыбных хозяйств...